油光鱼的做法-油光鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油光鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油光鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 渤海湾油光鱼正宗做法？
2. 油光鱼的做法应该怎么做呢？
3. 煎油光鱼的做法？
4. 油光鱼炖豆腐最正宗的做法？

渤海湾油光鱼正宗做法？

材料

油光鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜10公克，酱油1茶匙，酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，香油1大匙，水3大匙

做法

1.蒜头剥膜洗净切末；姜洗净切末；辣椒洗净去籽切末备用。

2.清除油光鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼背部划箭头状，过水汆烫后再清洗一次，摆盘备用。

3.炒锅中加1大匙沙拉油，以中火烧热至120℃油温，将辣椒，蒜，姜放入炒熟后，加入所有调味料煮开，淋在鱼上，覆盖保鲜膜，入蒸笼以大火蒸15分钟即可。

油光鱼的做法应该怎么做呢？

主料：油光鱼500g、茄子干适量、葱姜蒜辣椒大料适量、黄豆酱适量、酱油2勺。

做法：

1、鱼洗净收拾干净内脏。准备好配料。

2、锅里油热后放入葱姜蒜辣椒大料炒出香味后放入鱼。

3、让油煎一会，不要翻动。

4、倒入开水，没过鱼即可。放入黄豆酱、酱油。

5、然后放入茄子干，盖上盖子大火烧二十分钟到半小时，以茄子干完全吸收了汤汁软了为准。

煎油光鱼的做法？

A，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；

B，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金***，装碟备用。

C，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。

D，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

油光鱼炖豆腐最正宗的做法？

1、主料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根 姜3片 盐3克 生抽2勺 花生油15毫升 香菜1棵。

2、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。

3、鱼清理干净内脏，洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。

4、平底锅放油，放入光鱼开始煎，煎鱼想鱼皮不错其实很简单，首先有条件就选择不粘锅，然后刚开始煎的时候不用翻动鱼，等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。

5、鱼煎好后推到一边，放入葱末姜片煎出香味。

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

海油光鱼适量，豆腐适量，黄豆芽适量，葱适量，蒜适量，白醋适量，盐适量

五香粉适量备料，鱼去内脏洗净。黄豆芽漂洗数遍。

豆芽热油炒半熟，盛出。炒锅放油爆香葱蒜，放五香粉，放热水姜片，下鱼和豆腐。大火烧开，放盐。加少量菜辣椒。加入豆芽继续大火炖。炖至汤色浓白，加白胡椒粉少许。淋香油出锅。

到此，以上就是小编对于油光鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油光鱼的做法的4点解答对大家有用。