生炝娃娃菜的做法凉拌-生炝娃娃菜的做法凉拌窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生炝娃娃菜的做法凉拌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生炝娃娃菜的做法凉拌的解答，让我们一起看看吧。

1. 炝拌娃娃菜的酒店做法？
2. 凉拌娃娃菜焯水还用用凉水冲吗？
3. 四川炝菜的做法？

炝拌娃娃菜的酒店做法？

材料:娃娃菜，橄榄油，盐，醋，糖，生抽，葱花，香油，芝麻。

做法:1.娃娃菜洗净切成薄片，放在盆里，撒上适量盐和糖，轻轻揉搓，腌制10分钟左右。

2.将腌制好的***放在筛子中，沥干水分。

3.将橄榄油倒入锅中，烧至微热，放入芝麻爆香。

4.将爆香的芝麻倒入碗中，加入适量醋、生抽和葱花，调成酱汁。

5.将酱汁倒入***中，搅拌均匀。

6.在烤盘上铺上一层保鲜膜，将娃娃菜摆在上面。

7.将烤盘放入蒸锅中，蒸约5分钟。

8.取出烤盘，去掉保鲜膜，倒入适量香油，搅拌均匀。

9.将娃娃菜盛入碗中，撒上芝麻即可。

炝拌娃娃菜酒店做法如下

主料：娃娃菜200g、木耳20g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。

做法：娃娃菜洗净，竖切6瓣。木耳提前泡发。锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。大蒜切成片，放入小碗中。加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。将爆香的辣椒油炝再调料碗中。把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

娃娃菜洗净撕开备用;五花肉切片、青红辣椒切段、蒜切片备用。

2、锅内加油，油热倒入娃娃菜煸炒。

3、煸炒至娃娃菜变软后，盛出。

4、将锅洗净，加入油，将五花肉放入锅内煸熟。

5、加入蒜片煸炒出香味，再加入青、红辣椒煸炒。

材料

娃娃菜一棵、干二金条辣椒20g、柠檬半个、白糖、酱油、熟芝麻、盐

做法

1.提前将原料准备好。

2.娃娃菜清洗干净切成细丝；柠檬对半切，干辣椒切成丝待用。

3.锅内倒油烧热后将油浇在切好的干辣椒上炝出香味，碗内倒入适量酱油、白糖、盐调味汁，挤上半个柠檬汁搅拌均匀，把娃娃菜、辣椒油、熟芝麻和调好的味汁拌匀即可食用。

凉拌娃娃菜焯水还用用凉水冲吗？

是需要焯水之后用凉水冲一下的，具体做法：娃娃菜一片一片的掰下来，用清水清洗干净，起锅烧水，大火烧开，将娃娃菜放入锅中焯水30秒到1分钟，主要是让娃娃菜的梗进行焯水，焯水之后马上用凉水冷却，冷却之后，在娃娃菜上撒上一点盐，然后涂抹均匀，让其腌制10分钟，腌制的目的就是让娃娃菜腌制出一些水分，这样会更加的甘甜。

炝拌娃娃菜的做法1.准备好所用食材，娃娃菜洗净，竖切6瓣2.木耳提前泡发，锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水3.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中，大蒜切成片，放入小碗中4.加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀成调料，锅中注入少量的植物油，下入辣椒爆香5.将爆香的辣椒油炝再调料碗中，把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可烹饪技巧娃娃菜焯水后不要用冷水冲凉。

四川炝菜的做法？

1、炝拌空心菜

主料：空心菜300g。辅料：油适量、盐适量、大蒜2g、白糖1g、胡椒粉2g、花椒粒1g、辣皮子4个。

做法：把空心菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起。过凉水捞起。沥干水分摆在盘里。辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥。用白糖盐胡椒粉调成汁，浇在空心菜上面。热锅凉油，油热6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味。浇在空心菜上即可。

2、炝拌娃娃菜

主料：娃娃菜200g、木耳20g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。

做法：娃娃菜洗净，竖切6瓣。木耳提前泡发。锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。大蒜切成片，放入小碗中。加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。将爆香的辣椒油炝再调料碗中。把炝好的调料均匀的浇在娃娃菜上即可。

3、炝拌菜花

主料：菜花200g。辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、鸡精适量、醋适量、蒜适量。

做法：把菜花掰成小朵，放盐水里浸泡十几分钟，洗净备用。菜花放开水中焯一下，捞出过凉水，沥干水份。菜花加盐，腌入味。把洗净的蒜瓣，放蒜臼中捣成蒜泥。加鸡精。倒入香醋。加入蒜泥，用筷子把菜花搅拌均匀，快速入味。锅中倒入底油，油热下花椒和辣椒煸出香味，迅速炝入菜花中即可。

到此，以上就是小编对于生炝娃娃菜的做法凉拌的问题就介绍到这了，希望介绍关于生炝娃娃菜的做法凉拌的3点解答对大家有用。