汉肉的做法-汉肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汉肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸汉肉的做法？
2. 醋汗肉的做法？
3. 生汉肉饼正宗做法？

蒸汉肉的做法？

牛肉切薄片，放入碗中，空碗中加入三勺淀粉、小半碗清水拌匀，倒入牛肉，加小半碗生抽、适量花生油，抓匀后腌制2小时，海鲜菇洗净摆盘，均匀铺上腌好的牛肉，放上姜丝，锅中水开后，放入牛肉蒸8至10分钟即可。

分享一下我蒸汉肉的做法。家人都喜欢吃汉肉面条，我每次都做三斤肉的。原料要讲究，选用上好的猪五花肉，快刀剁成肉馅。加入葱姜丝和花椒泡的水半斤左右顺时针搅拌，将汁水融入肉馅，放入适量的盐，白糖，味精，味极鲜，家入一斤面粉，充分揣匀后用手将肉馅做成二两一个的小饼。

起锅烧油将肉馅小饼过油，放入蒸屉大火蒸半个小时即可。

首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中，加入葱断和姜片，再加入八角，喜欢吃辣的就放点干辣椒，给孩子做的时候就不要放了，加入料酒去腥，一勺鸡粉，胡椒粉半勺，白糖一勺提鲜，再倒入老抽，适量的豆腐乳，加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

10分钟之后将调料挑拣出来，打入一个鸡蛋，可以使肉的口感更加滑嫩，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，然后放入适量的蒸肉米粉，搅拌均匀备用。做粉蒸肉，有人用面粉有人用淀粉，都不对，要用蒸肉的米粉来蒸，这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。

蒸汉肉是错的，应是汗蒸肉，

汗蒸肉的做法是把炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米，用最小火炒匀一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒，倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火，熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了

步骤 1

猪肉切大块，老祖宗说的好，大口吃肉大口喝酒，肉必须大块的香

步骤 2

切好的肉加盐，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，葱姜，八角抓匀腌制入味

步骤 3

腌肉的功夫制作米粉，大米放锅里开中小火炒至发黄，炒的时候里边扔几粒花椒.一个八角，一点十三香。炒到用铲子翻炒时感觉轻轻的，不是沉甸甸的感觉就可以出锅了，色泽上就是发黄了。把花椒还有八角挑出来扔掉不要，然后把大米放进破壁机打成粉。

步骤 4

醋汗肉的做法？

里脊肉半斤酥炸粉一包面粉（同酥炸粉等量）鸡蛋一颗A:陈醋一大勺.糖一大勺.蒜两颗拍碎.料酒一勺.胡椒粉少许.香油一小勺1.将里脊肉切成条状用刀背拍过后，用A料腌渍30分钟备用2.将酥炸粉及面粉调匀备用3.全蛋打碎备用4.起油锅中温5。将里脊肉取出先沾蛋水后，裹上炸粉，放入油锅炸至金黄起锅来自于网上

生汉肉饼正宗做法？

生汉肉饼是一道传统的中式美食，下面是其正宗做法：

材料：

- 猪肉绞肉500克

- 熟虾皮50克

- 家常豆腐1块

- 香葱50克

- 姜末30克

- 蒜末30克

- 精盐10克

食材：瘦肉 200g 、 酱油 适量 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 大葱 适量 、 油 适量 、 面 2碗 、 十三香 适量

做法：1.两碗面粉，温水活成光滑的面团，醒面1个小时左右。

2.将肉，大葱，少许酱油放到绞肉机里搅成泥，放入碗中备用，放入酱油，料酒，盐，些许油，十三香，搅拌均匀。

3.面团弄成四个小面团，备用

4.尽量把饼擀薄一点，铺上肉馅

食材：

　　猪肉250克、鸡蛋1个、葱花5克、姜末5克、蒜片2瓣、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、酱油1勺、白糖1勺、香油1勺、色拉油适量

　　肉饼的做法：

　　1、猪肉剁成肉馅，再加入葱末、姜末、精盐、鸡蛋和淀粉拌匀，做成肉饼；

　　2、锅里加适量油，下肉饼煎至两面金黄，滗去余油，接着放入葱、姜、蒜和适量绍酒，加入清汤、酱油、白糖调味；

生汉肉饼是广东地区的一道传统美食，主要材料为猪肉和黄豆面皮，口感鲜美，营养丰富。以下是生汉肉饼的正宗做法：

所需材料：

•猪绞肉250 克

黄豆面皮4张

青葱2根

姜1片

蒜/瓣

●生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

到此，以上就是小编对于汉肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉肉的做法的3点解答对大家有用。