蒸卢鱼的做法-蒸卢鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸卢鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒸卢鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 清蒸鲈鱼的做法？
2. 清蒸鲈鱼的做法？
3. 清蒸鲈鱼做法？
4. 清蒸鲈鱼做法？
5. 正宗的清蒸鲈鱼怎么做？

清蒸鲈鱼的做法？

清蒸鲈鱼是一道非常健康美味的菜品，下面是一种简单易行的做法：
所需材料：

鲈鱼 1 条（约 500 克）

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量
步骤：

将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

在鱼身上切几刀，以便入味。

将姜切成丝，葱切成段，放在鱼身上。

食材：鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺

具体做法步骤：

1、在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨

2、鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。

3、放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上热油即可

4、清蒸鲈鱼，就这样做好了，既简单又美味好了。

清蒸鲈鱼的做法？

一、把鲈鱼清洗干净，装盘，放姜片、葱结。

二、上锅蒸十五分钟。

三、取出姜片、葱结，倒掉盘中的水，加适量的酱油、鸡精、葱花在鱼身上。

四、热油，浇在鱼身上，清蒸鲈鱼就做好。

清蒸鲈鱼做法？

做法比较简单，可以参照如下步骤进行制作：

1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

清蒸鲈鱼做法？

主料：冰鲜海鲈鱼1条

辅料：蒸鱼豉油5勺，葱姜丝适量，料酒适量，盐适量，红辣椒2个，植物油2大勺

做法：

1.冰鲜海鲈鱼一条，处理干净

2.掐头去尾，把鱼身从背部剁成1厘米宽的段，腹部不要切断。

3.加葱、姜、料酒、盐腌制二十分钟左右

4.腌制好的鱼去掉葱姜，码放在盘子里。

5.锅里坐水烧开，水开后放入鱼，大火蒸8分钟，再关火虚蒸5分钟

6.蒸好的鱼取出，弃掉蒸鱼时出的汤汁

7.浇上蒸鱼豉油，摆上葱姜丝

步骤 1，将买回来的鲈鱼清洗2~3遍。

步骤 2，腌制鲈鱼。第一步，倒在手心适量的料酒，然后对鲈鱼的表面和肚子内侧进行涂抹；第二步，倒在手心少量盐，然后对鲈鱼的表面和肚子内侧进行涂抹；第三步，葱切丝，姜切片，然后将葱丝、姜片放在盘底、鱼上方、鱼肚子里面，腌制15~20分钟。

步骤 3，蒸鱼。锅中水烧开后，放入鲈鱼，“大火”蒸7~8分钟。（这里要特别提醒两点：第一，具体是7分钟还是8分钟视鲈鱼的大小而定；第二，计时的时候一定要用手机闹钟里面的“秒表”计时，因为蒸鱼这道菜总共只用七八分钟，所以它非常看重计时的准确性，如果按照手机锁屏时间计时的话，容易卡点不精准，最后蒸出来的口感也会有差异；第三，在精准计时的基础上，判断蒸鱼时长是否是“刚刚好”的标准——在后面开吃的时候，如果筷子夹起来的鱼肉呈现“蒜瓣状”，基本可以说明你的蒸鱼时长是刚刚好的。）

步骤 4，计时结束后，将蒸鱼盘子从锅中端出，倒掉盘子里的水，并且把蒸鱼用的葱丝、姜片用筷子捡出来扔掉。（因为盘子里的水、葱丝、姜片是腥的，很多同学做的蒸鱼味道比较腥很可能就是因为这个步骤没做）

步骤 5，调味。第一步，在鲈鱼表面淋上适量的蒸鱼豉油；第二步，在鲈鱼表面放上“绿色”的葱丝（选绿色的那一段是为了好看）；第三步，炒菜锅里倒入适量食用油，烧至7~8成热之后淋到葱丝上，激发葱香，这样一道鲜美的清蒸鲈鱼就完成了。

正宗的清蒸鲈鱼怎么做？

食材：鲈鱼600g、猪油1汤匙、盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个。

做法：

1、将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。

2、葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。

3、锅中水开后，将鱼放入锅中蒸八分钟。

到此，以上就是小编对于蒸卢鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸卢鱼的做法的5点解答对大家有用。