大头菜碎咸菜的做法-大头菜碎咸菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大头菜碎咸菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍大头菜碎咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜碎咸菜的腌制方法？
2. 手撕大头菜咸菜做法？
3. 碎咸菜的制作方法？
4. 大头菜叶咸菜的腌制方法？
5. 大头菜咸菜做法详细点？

大头菜碎咸菜的腌制方法？

准备食材：大头菜、盐、蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖。

1，首先把大头菜清洗干净，沥干水分备用。

2，切成条，是的粗条，加入盐混合均匀，腌制一个小时以上。

3，拿一空盆，放入蒜、味精、辣椒粉、陈醋、植物油、糖，搅拌均匀。

4，然后把腌制一个小时后芥菜条出水，挤掉水分。

手撕大头菜咸菜做法？

步骤：

1、将一整颗的大头菜洗干净，并且切开后，用手撕成小块，不要太小，但也不要太大片。

2、将大葱切成小段备用，尽量切得整齐一点。

3、将刚才切好的大头菜和葱段都放入同一个容器内，容器不要太小，不然比较容易掉出来。

4、在容器里，放入适量的细盐，并且拌匀。

5、接下去再在容器里放入适量白糖拌匀。

6、然后再在容器里倒入适量的醋拌匀。

7、放入适量的味精调味，这个看个人口味去，有些人不喜欢放味精，也可以省去这一步。

8、最后再放入香油，并且充分拌匀。这个拌匀过程非常重要，关系到好吃的口感，所以建议可以戴着一次性手套，然后将其拌匀即可。

9、最后装盘，一碗美味的大头菜咸菜就做好了。

碎咸菜的制作方法？

如下：

大头菜切丝； 胡萝卜切丝； 香菜切丝； 香菜、圆辣椒切丝，加一丢丢盐焯水； 混合到一起加盐腌上。盐少了会长毛哦。 腌出的水不能倒掉，否则咸菜会长毛。 大头菜为主要，多放，其余为配菜，少放。

大头菜叶咸菜的腌制方法？

大头菜是农家专门种来腌制咸菜的一种蔬菜。大头菜的名称始之于它生长在土壤里面的大块茎，它的叶和块茎都是制作咸菜的最佳食材。腌制好的盐菜做盐菜肉，或烧盐莱汤都是农家饭桌上的美味。家家都要腌制几大坛。先将大头菜洗净晾干，在太阳下晒成半干，就用食盐洒上用手揉搓均匀。装入坛1中密封。个把月就可以取出食用。

1、所需材料：大头菜、大葱、香菜、胡萝卜、盐。

2、准备好所需材料，用的食材大头菜占的比例稍多一些就可以，其余食材放的比例，按个人口味随意放。胡萝卜去皮洗净，包菜，香菜和大葱摘去老叶，清洗干净，沥净水分，晾一会，晾干食材表面的水分，这样做出的咸菜，不容易变质。

3、将大头菜切成丝，放在盆内，撒上适量盐，拌匀腌制一会，使大头菜稍变软，腌出大头菜的水分。期间，将香菜切成寸段。胡萝卜用擦丝器擦成丝，用刀切成丝也可以，用擦丝器省事。大葱切去根部，再斜刀切成段。

4、把香菜段、胡萝卜丝、葱段，放在腌制大头菜的盆内，再撒上盐，拌匀，腌制1天，使食材都腌制变软。到时间后，将腌制好的咸菜装在坛子里，用手把咸菜压实，或者放在带盖的保鲜盒内，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存

大头菜咸菜做法详细点？

1. 大头菜咸菜的做法很简单。

2. 首先，将新鲜的大头菜洗净，去掉外层的叶子，切成适当大小的块状。

   然后，将大头菜块放入一个干净的容器中，撒上适量的盐，按照个人口味可以加入一些辣椒粉或者其他调料。

   接着，用干净的手将盐均匀地搓入大头菜块中，直到大头菜块开始出水为止。

   最后，将搓好的大头菜块装入密封的容器中，放置在阴凉通风的地方，静置一段时间（一般为2-3天），待其发酵成咸菜即可食用。

3. 大头菜咸菜的做法简单易行，不需要太多的材料和工具，而且制作过程中的时间和精力投入也相对较少。

此外，大头菜咸菜的口感酸爽可口，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。

如果你喜欢咸菜的味道，不妨尝试一下制作大头菜咸菜，享受自制美食的乐趣。

1、材料准备：大头菜、盐、白糖、葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶等调料。

2、大头菜处理：将大头菜洗净后去掉根部，然后将大头菜切成2-4厘米的块状。

3、腌制处理：将大头菜放在容器中，撒盐、白糖，然后加入葱、姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶等调料混合均匀。接着用手揉搓，使大头菜和调料充分混合均匀。放置4-6个小时，途中要把气泡清除。

4、压缩发酵：将腌制好的大头菜放入口径合适的瓶中，压缩。把瓶紧紧地封口，使其在常温下进行发酵。

5、存储：腌制好的咸菜需放到一个数量适中、干燥、避光、通风的环境，定期去除咸酸泡沫，保证咸菜在6个月内保持口感及营养价值。

到此，以上就是小编对于大头菜碎咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大头菜碎咸菜的做法的5点解答对大家有用。