武功旗花面的做法（武功旗花面鸡汤的做法）

今天给各位分享武功旗花面的做法的知识，其中也会对武功旗花面鸡汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、陕西最具地方特色的8碗面,你吃过几种?有你家乡的面上榜吗?
• 2、陕西人最喜欢吃的“一口香”汤汤面,你吃过吗?
• 3、武功镇旗花面鸡汤的料咱配
• 4、陕西最有名的面食20种

陕西最具地方特色的8碗面,你吃过几种?有你家乡的面上榜吗?

1、刀剺面是铜川耀州的经典面食之一，因为小丘刀剺面最为正宗好吃，所以铜川的刀剺面又称为小丘刀剺面。手工擀制的小丘刀剺面因细长、筋道、吃起来爽滑、有嚼劲等特点，深受广大群众喜爱，在整个铜川都相当的流行。

2、臊子面，是陕西面条中最让人欲罢不能的面条之一，也是最具有包容性的面条。其 历史 悠久，相传它始于商周时期，在清代已经非常有名。关于臊子面，还流传着一个故事。

3、户县软面是 “ 关中八大怪 ”之一的“面条像裤带”，也是老陕的最爱，制作吃面，还是非常讲究功夫的，其 面薄筋光软，味道酸辣鲜咸，非常美味。

4、陕北，关中地区的人主要以面食为主。虽然陕南不一样，但是特色的面食我都吃过。其实陕西特色面食不止五种，有八种。

5、由于煮熟后吃筋道可口，名曰“削筋面”。传闻此面为唐时宫廷名吃。制作中有几点特殊要求，就是面粉加水揉好醒到，要求面硬。醒好的面擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。

陕西人最喜欢吃的“一口香”汤汤面,你吃过吗?

关中人爱吃面，尤其是过节最爱吃汤汤面。作为陕西关中人都有一个嗜好，就是好一口家乡的“一口香”。岐山的臊子面、以及杨凌的旗花面、武功的辣子面和扶风的鸡汤面。

在陕西，说到臊子面，应该是无人不知，无人不晓得，要说哪里的臊子面最好吃？那还属宝鸡岐山、扶风的臊子面最为出名，而在我吃过的所有臊子面里，“一口香”臊子面可以说是让我最为喜欢的味道。

杨凌蘸水面 蘸水面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。

户县软面是 “ 关中八大怪 ”之一的“面条像裤带”，也是老陕的最爱，制作吃面，还是非常讲究功夫的，其 面薄筋光软，味道酸辣鲜咸，非常美味。

第一陕西人喜欢吃汤面，汤面的花样非常多，而山西人喜欢面汤分离，喜欢吃劲道的面食。陕西的面食注重的是面条与汤汁的结合，他们认为面条会吸收汤汁的味道，使得面条更加美味，所以他们特别注重汤料的做法。

陕西人吃面喜欢喝汤，而山西人吃面喜欢吃面 陕西和山西都是以吃面食为主的，省城他们虽然都是面，但是这两个省份的人在做面的时候也能做出不一样的面食。

武功镇旗花面鸡汤的料咱配

1、烧汤：铁锅内放20斤水，一只白条鸡，5斤猪肉骨头，大火烧开，舀去浮沫。全大料装包入锅，以砂仁、丁香提味。文火慢烧，汤要清亮。2 出叶子：叶子即面条，过去为手工制作，现在多用机压面条。

2、陕西武功旗花面的做法 海带片洗干净切丝，黄花菜泡发撕细丝，葱划开切段。 为了去海带的腥味，烧开水抄下海带丝和黄瓜菜，我做是分别抄过的。3，煮鸡汤，最好用公鸡熬汤。

3、做法步骤：1）找一个大锅，锅里加足够的冷水，把吃剩的烤鸡整个放进去，烧开之后，转小火炖2个小时左右。晾凉以后，放入冰箱冷藏，因为冷藏后的鸡汤，油都凝固，浮在表面，很容易就可以“撇”出去那些肥油了。

陕西最有名的面食20种

1、源自于华县的一种民间面食。08 荞面 陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。

2、陕西的面食有：锅盔 锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。

3、岐山臊子面 臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。

4、潼关肉夹馍 潼关肉夹馍是一种起源于中国陕西潼关的小吃，也被称为老潼关肉夹馍。它最大的特色是吃时，要配鸭片汤，而且馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻。

5、鸡蛋，豆腐，胡萝卜等等，臊子面最重要的就是臊子，***用上等瘦精肉做成，肉香扑鼻。蘸水面蘸水面风味独特，是家喻户晓的传统面食，西北人最爱吃的陕西特色面食之一。

6、油泼扯面是陕西最有名的面食，也是陕西人最爱吃的面食。油泼扯面是用面粉和清水做成手工面条，放入沸水里煮熟捞出装入碗里，青菜焯水后放入面条上，撒上食盐、辣椒粉、香葱，再浇上热油，激发出香味。

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