清蒸虎头鱼的做法-清蒸虎头鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸虎头鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸虎头鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老虎鱼清蒸做法？
2. 虎头斑鱼怎么做？
3. 老虎斑鱼做法清蒸王刚
4. 红虎头斑鱼的做法？

老虎鱼清蒸做法？

主料:老虎鱼500克。辅料:蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、酱油适量。步骤:

1、老虎鱼自然解冻,去内脏、去腮,洗干净。

2、将鱼切成两半,从中间铺开来。

3、将老虎鱼放在盘中,四周垫上洋葱、姜、料酒,上炉子蒸8至9分钟,出锅,浇酱油、放三丝爆油。

虎头斑鱼怎么做？

主料：

老虎斑1条

辅料：

料酒适量

调料：

盐适量

味极鲜生抽适量

1. 老虎斑宰杀好洗净，用料酒和盐均匀涂抹鱼身静置。

2. 锅中热油放入鱼，小火慢煎。

3. 煎至一面定型后翻过另一面。

老虎斑鱼做法清蒸王刚

食材：新鲜虎纹斑鱼1条，姜、葱、盐、砂糖、 生抽、食用油、料酒、小米椒适量。

做法：

1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。

2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。

3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。

4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。

5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。

6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。

材料

虎斑鱼 约700公克,葱 1根,蒜 2瓣,姜 1小块,辣椒 1/2根,盐 适量,蒸鱼酱油 1/5杯,米酒 少许,香油 适

做法

1、鱼肉切片、葱切丝、蒜切片、姜切片、辣椒斜切备用。

2、将鱼片抹上盐摆入盘中，放上蒜、姜、辣椒，淋上蒸鱼酱油、米酒，入锅蒸至熟成。

3、于作法3放上葱丝，淋上热油即可。

材料：鱼 2条、酱油 3勺、姜丝一小把、盐 1小勺、鸡精 1小勺、花生油适量、葱1棵、香菜 1棵

做法：

1、鱼杀掉肚子，洗净，肚子中放1片姜，放盘中，洒1勺盐，1勺鸡精，1勺花生油，姜丝也是洒在鱼身上哦。

2、锅中水烧开，把鱼放进去蒸，正常15分钟就熟了，这时倒2勺酱油在鱼身上，再蒸1分钟，然后把香菜葱洒在鱼身上，再把锅盖盖个30秒。关火。把鱼端出来。

3、最后一步很关键，洗干净油锅，开火下油3勺，烧熟油，淋到鱼身上，小心谨慎别烫到。

清蒸老虎斑做法

主料：老虎斑1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量

辅料：橄榄油适量

做法：

步骤1、鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用

步骤2、准备好葱姜丝

步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面

步骤4、倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒

步骤5、先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。

步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上，完成

食材：

石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺

做法：

第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼

红虎头斑鱼的做法？

有两种做法：

一就是清蒸，将买回来的斑鱼处理干净沥干水之后并在鱼背的正反面划上几刀用料酒葱姜和少量的盐腌制，三十分钟后上锅用热水蒸至七八分钟即可。

二是红烧前半方法与清蒸方法一样，腌制后待用，开火将豆瓣酱与葱，姜，花椒，祘子同炒并炒出香味，这时把鱼放进去加水酱油糖开🔥闷烧，等收汁时加点味精关🔥，撤点祘花香菜即可。

用料:

红石斑鱼，淀粉，香葱，姜，蒜，小米辣，料酒，干辣椒，

具体步骤

步骤1:把鱼洗净两面划上花刀，放入姜片，葱段白，胡椒粉，料酒腌制20分钟。

步骤2:腌制好的鱼用厨房吸纸吸干水分，两面撒上干淀粉。

步骤3:调个调味汁～碗中放入3大勺酱油，1大勺香醋，1大勺料酒，1大勺蚝油，1个八角，1个香味，1个干辣椒

步骤4:锅中倒入少量油，放入鱼煎至两面金黄，然后倒入调味汁，再加入少量水炖一会儿，出锅装盘撒上香葱和小米辣即可。

到此，以上就是小编对于清蒸虎头鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸虎头鱼的做法的4点解答对大家有用。