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炖江鱼的做法-

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炖江鱼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炖江鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 炖清冮鱼的做法?
  2. 江鱼清汤做法?
  3. 水煮江鱼的做法?

炖清冮鱼的做法?

01、将清江鱼处理好,洗净,剁成大小相同的块状。然后,放入盘中备用。

02、将葱洗净,切成段。姜洗净,切成薄片。香菜洗净,放入盘中

炖江鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

03、锅中加入适量的凉水,将盘中的清江鱼鱼块轻轻放入锅中,加入适量的葱段、姜片。然后,开大火炖煮十分钟

十分钟后,将大火转为小火,继续炖煮至锅中的水沸腾。

04、待锅中的水沸腾后,往锅中加入适量的食用盐、胡椒粉。即可出锅入盘。然后,再往盘中放适量的葱段、香菜。

炖江鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

05、最后,往盘中滴入少许芝麻油。至此,清江鱼的家常做法制作完毕。

1,一斤重的清江鱼一条,两边各切开三道口子,用厨房纸擦干水分

2,切一些蒜片、姜片、小米椒,冷锅冷油(油多一些),油烧热后把鱼放入,中火煎个一两分钟,翻面,再煎个一两分钟

炖江鱼的做法-
(图片来源网络,侵删)

3,然后把鱼推到锅的一边,加点油,把姜、蒜和辣椒放入炸香,然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟

4,往锅中加水,没过鱼,然后把一大块豆腐切成小块(差不多横三刀,竖三刀,切大块一点好吃)放入锅中

5,加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉,盖上盖子中火炖15-20分钟,最后加入蚝油,撒上葱花即可

原料:清冮鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大***,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮制作方法:

1,过油。把鱼洗净,改刀,水控净,过油或旺火煎三四分钟。2,调汤。根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段,不要切碎,这样可以增加整道菜的美感;姜切片,蒜去皮。把所有配料放在料理盆里,调匀。这时要把榛磨洗净,浸在水中。土豆切块备用。

3,炖鱼。鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少,一是炖的时间长,二是后面还要粉条,粉条吃水。

4,加料。鱼入锅炖约25分钟后,加入粉条、土豆和榛磨,粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、***,***可以整片放入,五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。 

原料:江鱼、葱段、姜丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。做法:

1、葱切段、姜切丝,鱼收拾好。

2、炒勺放少许油,油热后放葱、姜爆香。

3、把鱼码在葱姜上面。

4、加适量料酒、少许蒸鱼豉油(3汤匙),盐,添水,没过鱼的量。

5、大火炖10分钟,撒香菜碎,关火。

江鱼清汤做法?

1、准备新鲜的江鱼洗净去掉内脏和头部备用。

2、准备姜丝和葱段备用。

3、准备豆腐一块切小块备用,豆腐老嫩都可以

4、将豆腐下锅煎至两面微微金黄即可出锅备用。

5、然后将鱼下锅煎至两面微微金黄即可出锅备用。

6、准备好砂锅,将鱼和豆腐放入砂锅中。

7、加入适量的开水没过鱼就好,根据自己的食材来放水,食材多就放多,食材少就放少。然后小火煮10分钟到15分钟左右即可食用。

水煮江鱼的做法?

材料:江鱼1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、五香粉1\2茶匙、椒盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、

做法:

把鱼去鳞,去鳃,去除内脏,投洗干净,沥净水分

把鱼的身上划上几刀,这样便于入味,加入盐、五香粉、料酒、葱丝、姜丝、拌匀,腌制30分钟,料酒和姜丝都有去除鱼的腥味的作用

到时间后,取一盘子,将面粉和淀粉放在盘子内,混合均匀,把鱼的两面均匀的沾上一层粉,放置5分钟,使沾上的分回潮,在煎制时不易脱落,其余的鱼依样做好

锅加油烧热,将鱼下入煎制,用小火慢煎,大火容易煎糊,鱼肉还不熟,将底面煎制定型,在翻面煎制另一面

把鱼的两面煎制金黄,盛出装盘,撒上椒盐即可

1、切下头、尾留用,斜刀切除青江鱼身的大剌片,切成薄厚适中的鱼片,姜、蒜切片。

2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清,抓匀,锅中添水,煮沸后加入黄豆芽和蘑菇,煮至软、至熟捞出。

3、锅中倒油,下花椒,加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱,倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加入适量热水。

4、将鱼片一片片放入锅中,加入盐,出锅,倒入铺好豆芽的碗中,辣椒铺于碗中,淋上热油就可以啦。

到此,以上就是小编对于炖江鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炖江鱼的做法的3点解答对大家有用。