红烧鲤鱼鱼的做法-红烧鲤鱼鱼的做法和步骤的***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鲤鱼鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鲤鱼鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鲤鱼块正宗做法？
2. 家常鲤鱼红烧鱼简单做法？
3. 红烧鲤鱼块的正确方法？

红烧鲤鱼块正宗做法？

步骤1.鲤鱼处理干净备用。

步骤2.用刀把鱼背切几刀。

步骤3.2根干椒，5克葱姜，1片陈皮，1片香叶，2个八角。

步骤4.锅里适量油，小火扁香食材。

步骤5.小火炒香

步骤6.加入适量清水

步骤7.1勺蚝油

步骤8.1勺料酒，2勺酱油，1勺老抽，5克糖。

步骤9.放入鱼，大火煮沸，小火慢炖

步骤10.炖好大火收汁，加入1克鸡精调味，

一、原料

主料 鲤鱼适量

辅料 大葱适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，姜粉适量，椒粉适量，白酒适量，白醋适量，桂花香醋适量，白糖适量，鸡精适量，干淀粉适量

二、红烧鲤鱼块的做法步骤

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

材料：

草鱼一条、红辣椒两个、青尖椒三个、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱一勺，食用油适量、料酒适量

鱼洗净之后切成小块，加入料酒腌10分钟去腥，青椒切成小块备用。

锅内放油烧热，加入葱姜蒜爆出香味后在放入辣椒炒出香味来，再加入两勺生抽和两勺豆瓣酱炒出红油来。

一、将鱼收拾干净后，在鱼身上用刀划几下；

主料：

鲤鱼1条

辅料：

食用油适量 盐适量 料酒适量 姜适量 葱适量 老抽适量 鸡蛋适量 胡椒粉适量 八角适量 白糖适量

1

鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时。

2

腌好的鱼块裹蛋液。

做法：

1. 鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。

2. 取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。

3. 在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

家常鲤鱼红烧鱼简单做法？

第1步、鲤鱼洗净去鱼线，不然会有土腥味。（卖鱼的已经把鱼收拾好了）



第2步、加入料酒 盐 姜，腌10-15分钟。



第3步、在鱼身上裹上一层干面。



第4步、锅中放油，放入鱼略煎。



第5步、加入葱姜蒜和老抽、酱油。



红烧鲤鱼家常做法如下

1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。

4、加料酒去腥，加适量清水，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可。

家常鲤鱼红烧鱼的做法比较简单。
1.先将鲤鱼去鳞洗净备用，姜蒜切末备用。
2.起锅热油，加入姜蒜末爆炒。
3.放入鲤鱼煎至双面金黄。
4.加入适量的水、料酒、酱油和冰糖，烧开后盖上锅盖小火慢炖20分钟。
5.开锅后翻面再炖20分钟即可。
这道菜的做法简单易学，颜***人，口感鲜美，是很多家庭喜欢做的一道菜。
建议配上米饭一起食用，味道更佳。

食材

鲤鱼 二斤半 、 面粉 少量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 食用油 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 生抽酱油 适量 、 香菜 少量

烹饪步骤

步骤1/5

选取鲜活鲤鱼一条。杀掉后处理干净。

步骤2/5

改刀(肚子上均匀开口并取出鱼线)后。放入盐，腌制入味。两面裹上面粉。

步骤3/5

将锅中倒入食用油，烧制八成热，放入鲤鱼。煎至两面金黄(先将一面炸好再翻身炸另一面)。

步骤4/5

红烧鲤鱼块的正确方法？

做法：

1. 鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。

2. 取一下碗，加葱段、姜丝、料酒，用手揉抓出姜葱汁。

3. 在鱼身两面涂抹上姜葱料酒，再铺上葱段姜丝，腌制十分钟。

4. 姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

食材准备

　　鲤鱼2斤，玉米淀粉适量，葱姜少许，熟芝麻，盐和料酒，蒜和醋适量，白糖，白胡椒，酱油。

　　方法步骤

　　1、鱼去头，洗净切块后放入葱姜，料酒和胡椒粉腌制去腥;

　　2、然后在鱼块两面沾上粉，放入油锅中炸至金黄后捞出控油;

　　3、葱姜蒜切碎，锅中少许油，下入锅中爆香，然后加入一碗水，2勺料酒，适量老抽，米醋;

　　4、再放入盐和糖，胡椒粉烧开，接着下入鱼块，烧5分钟左右，小火焖一会;

　　5、玉米淀粉加水调匀，然后倒入锅中勾芡收浓，撒入熟芝麻即可出锅。

到此，以上就是小编对于红烧鲤鱼鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鲤鱼鱼的做法的3点解答对大家有用。