炖河叉鱼的做法-炖河叉鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖河叉鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖河叉鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样炖河叉鱼好吃？
2. 德州的河叉鱼怎么做？
3. 红烧河叉鱼块的正确方法？
4. 耗鱼烧米豆腐的做法？

怎样炖河叉鱼好吃？

主料：番茄，河叉鱼

辅料：葱，姜，蒜

调料：黄酒，番茄酱，盐

一、1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。

2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）

3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

德州的河叉鱼怎么做？

1.

清炖河叉鱼：准备河叉鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜片15克，然后再放入和差与500克煸炒两分钟，再加入清水500毫升，料酒15毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。

2.

河叉鱼炖豆腐：准备河叉鱼500克，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，然后放入河叉鱼500克，豆腐150克，翻炒两分钟，热水500毫升，热水的温度为100度，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，用小火炖煮30分钟即可。

3.

麻辣河叉鱼：准备河叉鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，麻椒30克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味，然后再放入河叉鱼500克，煸炒两分钟，放入食用盐15克，接着加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。

红烧河叉鱼块的正确方法？

把买回来的鱼，去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，控干水份把它切成块，放适量的料酒，盐，腌制15分钟到20分钟左右，再准备青红辣椒，大蒜，生姜，起锅烧油，大火烧开，把生姜爆香，再把鱼块放到锅里，煎至两面金黄，放啤酒盖过鱼块，把青红辣椒大蒜放进去，焖五分钟就可以出锅了

红烧河叉鱼块正确方法如下

水叉鱼 700克 、 青红椒 5－6个 、 洋葱 一个。

烹饪步骤

步骤1/

将鱼清洗干净，平底锅少许油，放入小河鱼，煎至两面微黄。

步骤2/3

河叉鱼 一斤 、 面粉 50g 、 鸡蛋 一个 、 蒜瓣 少许 、 生姜 少许 、

1.

河叉鱼剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，晾干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出晾干待用。

2.

猪肉、芽菜、泡辣椒剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼腹。网油洗净晾干，平铺在案板上，将鱼包裹一层。

食材

河叉鱼块适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，小辣椒适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，蚝油适量，生抽适量

1/首先将河叉鱼宰杀干净，在背部切花刀。

2/然后起锅烧油，油热加入五花肉，炒出油脂后下入葱姜蒜小辣椒，加入甜面酱，黄豆酱，蚝油生抽，炒出酱香味儿，加入一罐啤酒和适量水。锅底放入几个***包，包住河叉这样就不会粘锅了。

3/炖鱼的同时可以蒸上米饭，20分钟后，米饭真好，加入豆腐，白糖调口，加入白醋去腥，再炖十分钟就可以了。

4.美味又好吃的红烧河叉鱼块的正确方法完成开吃了。

耗鱼烧米豆腐的做法？

步骤/方式一

清炖耗儿鱼：准备耗儿鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜片15克，然后再放入耗儿鱼500克煸炒两分钟，再加入清水500毫升，料酒15毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。

步骤/方式二

耗儿鱼炖豆腐：准备耗儿鱼500克，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，然后放入耗儿鱼500克，豆腐150克，翻炒两分钟，热水500毫升，热水的温度为100度，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，用小火炖煮30分钟即可。

步骤/方式三

麻辣河叉鱼：准备河叉鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，麻椒30克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味，然后再放入河叉鱼500克，煸炒两分钟，放入食用盐15克，接着加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。

到此，以上就是小编对于炖河叉鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖河叉鱼的做法的4点解答对大家有用。