泉州醋肉的做法-泉州醋肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州醋肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泉州醋肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泉州醋肉配方比例？
2. 醋肉怎么炸才会脆，醋肉的做法步骤？
3. 泉州美食排行榜前十名？
4. 泉州好吃的地方排名前十名？

泉州醋肉配方比例？

没有统一标准。

食材：猪里脊肉、黑醋偏多、精盐适量、味精适量、鸡精适量、芝麻油少许、地瓜粉一大勺、料酒少许、酱油少、生粉（地瓜粉的一半)。

步骤：1、准备好猪里脊肉，剁碎。

2、取一个大碗，在猪里脊肉内放入盐，味精，鸡精，料酒，地瓜粉生粉，酱油，芝麻油，醋。

3、搅拌均匀，切记搅拌后的醋肉是粘稠却无水分。

醋肉怎么炸才会脆，醋肉的做法步骤？

主料 猪里脊 500g 地瓜粉 200g 辅料 白砂糖 4匙 老陈醋 2匙 酱油 1匙 盐 1茶匙 五香粉 2茶匙 步骤 1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃 肉洗洗挤去水分 2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的 3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时 4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分 5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀 6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料 7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。

8.炸好的醋肉是外酥里嫩 9.酸甜 10.好吃

醋肉怎么炸才会脆，醋肉做法步骤

食材：

猪肉、蒜泥、胡椒粉、五香粉、醋、盐、鸡精、地瓜粉。

备注：猪肉不要选择精瘦肉，最好是选择梅肉，梅肉不是全瘦，夹带这一点肥，用来炸醋肉吃起来不柴，口感更好，如果没有，一般的瘦肉也可以。

【制作过程】

第一步：切肉片。

泉州美食排行榜前十名？

一、泉州咸饭



　　泉州咸饭在泉州十大名小吃排名中口味种类非常的多，比如南瓜、萝卜、芥菜、芋头、五花肉丁等等，所以在选择性上比较强，精选的大米粒粒分明，吃着吃着就能让人感受到前所未有的满足感。

二、土笋冻



　　土笋冻作为当地的特色小吃美食在口感上真的是无可挑剔的，它经过独有的工艺熬煮后让食材本身的胶质溶到水中，然后等到凝固之后加上一点酱油、蒜等就可以吃起来了，但不得不说很多人还是难以接受它的。

泉州咸饭，土笋冻，牛肉羹，面线糊，海蛎煎，崇武鱼卷，深沪鱼丸，安溪湖头炒米粉，四果汤，洪濑鸡爪。

面线糊起源于泉州，后来传到了台湾，也成了台湾知名小吃。面线主要是细面和薯粉，超细的面线被煮成了糊糊状。当地人吃面线糊当早餐，会根据个人口味，搭配大肠、小肠、海蛎、蛏子、鱿鱼等等配料，很多人还会蘸着油条吃。一碗面线，一个煎蛋，一根油条，开启了泉州人的一天。

泉州好吃的地方排名前十名？

桥头醋肉，位于泉州市鲤城区温陵南路309-311号，这家小吃店人均消费17元，这是一家炸腊肉小摊，虽然这里只是一家简单的小摊，但是还是会有很多人专门排队来这里买炸腊肉。

金记沙茶面，吴记华洲咸饭，泰粗卤加热卤味，储蓄面线糊……

1、面线糊(后城面线糊,上过舌尖上的中国)

2、肉粽(侯阿婆肉粽，东街肉粽，但现在人工包的比较少，都是机器生产的，没有以前的味道了)

3、满煎糕(康庄满煎糕店)

4、牛肉羹(好成财牛肉馆)

5、石花膏(秉正堂石花膏)

6、四果汤(泉州六中附近的那家)

7、海蛎煎(中山路)

8、润饼(亚佛润饼，好吃，但比较贵)

9、菜头酸(萝卜泡菜，中山路有几家老店)

10、永春麻佬

到此，以上就是小编对于泉州醋肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州醋肉的做法的4点解答对大家有用。