大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常香辣鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家常香辣鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
用料
鱼一条,葱两段,姜 1块,生抽 两汤匙,料酒 两汤匙 、 盐 1/2茶匙,白糖 三勺,老抽 两汤勺,香叶 两片,茴香 两个,花椒 两小把 、 郫县豆瓣酱 一小勺,蒸鱼豉油 四汤勺,干辣椒 八个
主料:小鲫鱼500克,色拉油200克,干红辣椒10个,白芝麻25克,料酒20克,花椒25克,大料8粒,盐25克
步骤:
1、准备好用料。
2、鱼洗净撒料酒,盐,腌30分钟沥干水分。
3、锅入油6成热放入鱼小火煎至两面金黄,再捞出放入油锅复炸一遍炸至脆捞出。
香辣鱼正宗做法
1、材料:鱼900克,香辣酱40克,葱,姜,蒜各10克,红辣椒20克,油12克,盐3克,料酒10克,生抽3克,醋10克。
2、食材洗净。
3、葱,姜,蒜,香菜切碎,鱼抹干水份,切段,劈开,这样更入味。
4、油加热,入姜爆一下。
主料:小鲫鱼500克,色拉油200克,干红辣椒10个,白芝麻25克,料酒20克,花椒25克,大料8粒,盐25克
步骤:
1、准备好用料。
2、鱼洗净撒料酒,盐,腌30分钟沥干水分。
3、锅入油6成热放入鱼小火煎至两面金黄,再捞出放入油锅复炸一遍炸至脆捞出。
1.草鱼宰杀洗净,取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片,用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀,腌入味;
2.红辣椒去蒂,切成长1厘米长的段;蒜去蒂剁蓉;葱白洗净,切2厘米长的段;
3.锅置火上,放植物油烧至六成热时,投入鱼片炸熟,待其硬脆时捞出入盘;
4.锅放植物油50克,烧至五成热时,下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香,浇在鱼片上即成。
主料:
葱,姜,蒜,八角,花椒,辣椒,麻椒
做法步骤:
1. 备好葱姜蒜,花椒,麻椒,辣椒等佐料,我用的是罗非鱼,其他鱼也可以,最好是淡水鱼
2. 将鱼清理好后改刀,把佐料放入锅里加盐煮,只要熟了就行,太久肉会老。
3. 锅里加油烧热,加入辣椒花椒和麻椒翻炒出香味,加入味达美和醋喷出香味后即可
4. 将做好的辣椒油倒在鱼上面即可。没有鱼盘菜盘代替下吧。
到此,以上就是小编对于家常香辣鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常香辣鱼的做法的4点解答对大家有用。
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