清蒸大马哈鱼的做法-清蒸大马哈鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸大马哈鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸大马哈鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸大马哈鱼正宗做法？
2. 家常炖大马哈鱼的做法？
3. 大马哈鱼干怎么蒸着吃？
4. 冻大马哈鱼怎么做好吃？

蒸大马哈鱼正宗做法？

用料

马哈鱼 500克、葱 一根、姜 一块、盐 少许、糖 少许、酒 少许

做法

1.马哈鱼切成1厘米左右的片。

2.用盐、糖、酒腌马哈鱼片12小时，再加入葱姜切丝腌12小时。

3.用葱片铺在盘底，码上腌好的鱼片，葱姜丝也一起码匀，大火蒸十分钟。

4.取出即可。

材料 

大马哈鱼 200克葱、姜、色拉油、盐、料酒 各适量

做法

1. 将大马哈鱼切成合适的小块，

2.容器里先铺一层葱丝，摆好马哈鱼块，在鱼上淋上料酒、色拉油、盐，上锅蒸熟，鱼块变色即成。

1、大马哈鱼，切块，煎一下，煎至两面金黄。

2、葱姜铺底。

3、放入煎好的大马哈鱼调料:一品鲜酱油 1勺料酒 2勺鸡汁 挤一下

4、上锅！大火烧到冒水蒸气开始计时13分钟。

家常炖大马哈鱼的做法？

主料：大马哈鱼、姜片适量、葱末适量、黑椒椒（70年代只用花椒粉）、八角、少许蜂蜜、料酒、味精

1、将大马哈鱼切成块，加入姜片、味精、葱、黑胡椒、八角、蜂蜜半汤勺，料酒、腌制1小时。

2、将色拉油加热到六、七成热，把大马哈鱼块放入油内炸至金***，即可出锅(腌制配料不要放入锅内。建议不要沾淀粉或鸡蛋液)。

香煎大马哈鱼的做法：

主料：大马哈鱼

1、鱼放水里彻底融化后洗净，切片，用沸水焯一下，为的是去腥味，备用。

2、鸡肉，火腿洗净切片。

3、锅里放油，三成热，姜蒜炒香，加鲜汤，盐两勺，味精，胡椒粉，料酒。

4、下料，大马哈鱼，配菜。烧至鱼皮软了就可以捞起来了。

主料：大马哈鱼250克，猪肋条肉（五花肉）500克，

辅料：胡萝卜50克，

调料：白砂糖50克，酱油25克，盐10克，料酒15克，味精5克，大葱10克，姜10克，花椒2克，八角1克，桂皮1克，植物油50克

做法：

1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；

2.大马哈鱼（三文鱼）切成长段；

3.胡萝卜切成小方丁。

4.将葱切段，姜切片备用；

5.将大马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；

6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；

大马哈鱼干怎么蒸着吃？

大马哈鱼是黑龙江特产鱼类。由于冻北有6个月的冰封期，所以要把多余的食品做成腌制品。大马哈鱼干就是为冬储做准备的食品。大马哈鱼的做法多样。可用红烧肉炖，可煎，可红烧……

大马哈鱼干的泡发方法：

大马哈在正式制作前要先洗净，用水泡发出盐分。中间要换水。一般泡发5-8小时，但要根据鱼肉的厚薄做出时间的调整

香蒸大马哈鱼干

食材：大马哈鱼干500克。五花肉350克。地 瓜 150克。

调料：十三香，2克，酱油3克，糖2克，葱姜 个5克。白酒5克

制作过程：

1：把大马哈鱼切成适当的块，放入水中浸泡5 个小时，用盐1克，酱油3克，胡椒粉，白酒5克，拌匀腌制15分钟

2：五花肉小片用锅煎出油脂使五花肉变成油渣盛出备用。地瓜切1.5厘米的条在油锅中炸2分钟定型捞出备用

3：把炸好的炸地瓜条平铺盘底。 上边摆上 大马哈鱼干，在撒上油滋了。上屉真15分 钟 撒葱花即可

冻大马哈鱼怎么做好吃？

1.将鱼去鳞、去内脏，收拾干净

2.剁成小块，在清水里浸泡13个小时，去除咸味

3.泡好后捞起，用厨房纸巾擦干水分

4.锅内入油，烧至5成热，放入鱼块，小火煎至两面金黄

5.放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒

6.加入热水，没过鱼块，调入生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油，大火烧开转中火炖制

7.水到1/3时，放入冰糖，大火收汁儿即可

用料：大马哈鱼2片，低筋面粉少许，鲜香菇1朵，甜豆2片，照烧酱90公克。

做法：

1、甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起，泡入冷水中冷却后摆盘备用。将大马哈鱼肉洗净后沥干水分，两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅，倒入适量沙拉油烧热，放入大马哈鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

3、锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾大马哈鱼片放上吸干油渍，再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盘中。

到此，以上就是小编对于清蒸大马哈鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸大马哈鱼的做法的4点解答对大家有用。