罐罐肉的做法-罐罐肉的做法***教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐罐肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍罐罐肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 罐罐肉的家常做法？
2. 罐罐肠的做法？
3. 罐罐菜做法？
4. 做罐罐肉能用植物油吗？
5. 罐罐面的做法和配方？

罐罐肉的家常做法？

1、五花肉洗净切成大块（10cm*15cm），加适量盐腌10分钟左右。2、锅内放猪油，将切好的猪肉块放入油中炸熟。3、将炸好的猪肉放入事前准备好的土坛中，将油加入坛中，将猪肉完全淹没。4、将坛放在阴凉处，隔一段时间后即可食用（最好是一月以上）。5、在炸制过程中，可加入少量花椒粒，味更好。

罐罐肠的做法？

主料：猪小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克

做法：

1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止;

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出;

3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮;

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末;

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅;

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结;

罐罐菜做法？

瓦罐煨菜一:绿豆紫菜煨排骨

原料:猪肋排500克、 绿豆100克、 紫菜50克、 淡菜25克、 姜片10克、 葱节30克。 精盐、胡椒粉、料酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、猪肋排洗净,斩成5厘米长的段;绿豆洗净;紫菜、淡菜洗净泡发好。

2、将猪肋排、绿豆、紫菜、淡菜、姜片、葱节放入瓦罐内,调入精盐、胡椒粉、料酒、味精,掺入纯净水并盖上盖,放入大瓦缸中煨约8小时,即成。

特点:汤清味鲜,清热解毒。

瓦罐煨菜二:虫草煨老鸭

原料:老鸭600克、 猪瘦肉100克 、虫草10根、 鸡油75克、 姜片10克、 葱节30克、精盐、胡椒粉、花雕酒、味精、纯净水各适量。

制法:

1、老鸭洗净,斩成条块,入沸水锅中氽一水捞出;猪瘦肉切块,亦入沸水锅中氽一水。

做罐罐肉能用植物油吗？

做罐罐肉能用植物油。

植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、***、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

能用。取带皮五花肉若干，洗净，切半寸厚，寸半长的条块. 炒锅预热，倒入少量的油， 待油温八成热，倒入切好的五花肉，煸炒炼油，. 待肥肉的油煸出一半的时候，可放少许的盐，花椒八角，继续煸炒， 待肉油出六七成的时候，起锅，放凉，. 备一个干净的砂锅，将炒锅里的连肉带油倒入，加盖封存置阴凉处，. 等到嘴馋的时候，打开罐子，取出适量的肉和油，准备一个白萝卜（可用其他食材），

罐罐面的做法和配方？

原料： 鲜面条500克，黄牛肉400克，水发干笋300克，生姜20克，葱段35克，花椒0.5克，八角2克，山柰2克，草果2克，桂皮2克，料酒20克，糖色50克（见肉夹馍章节，有介绍糖色制作方法），川盐8克，酱油50克，胡椒粉5克，香菜50克，熟菜籽油100克，牛肉汤1500克（牛骨熬汤，加点牛油）

做法：

1.牛肉洗净，切成小块，水发干笋切成斜短段，入沸水中汆一水捞出。

2.炒锅中放熟菜籽油烧热，下入牛肉块煸炒干水分，放第4～11种调料继续炒香，再把糖色、酱油、川盐、胡椒粉入锅煸炒后加入牛肉汤烧沸，转小火烧制。

3.待牛肉熟后，加入干笋段继续烧至入味肉糯后，拣去姜葱及香料，分别舀入小砂锅罐内，再灌入适量牛肉汤。

4.将面条入沸水锅中煮熟，捞入小砂锅罐内，再将砂锅罐放在火眼上煨煮，当面条软且入味后离火，撒上香菜即成。

注意细节：

1.牛肉应选用牛肋条部位，熟制后滋糯可口。 

2.烧牛肉先用大火烧沸，后用小火慢烧，一定要烧至软糯。

3.牛肉臊也可调制成家常味或麻辣味等风味。

到此，以上就是小编对于罐罐肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐罐肉的做法的5点解答对大家有用。