山东临沂菜煎饼的做法-山东临沂菜煎饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东临沂菜煎饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山东临沂菜煎饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 临沂菜煎饼面糊的做法？
2. 山东菜煎饼怎么做？
3. 山东枣庄菜煎饼怎么做？
4. 博山菜煎饼家常做法？
5. 河南菜煎饼的做法？

临沂菜煎饼面糊的做法？

配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源1斤、麦芽糖浆10斤、盐0.4斤、温水70斤。

方法：

1、取50斤面粉加50斤开水烫糊，降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时，即成面糊；

2、将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止30分钟；

3、将鏖子烧热，擦油，倒上面糊，用竹蜻蜓刮平，文火烙熟即可。

山东菜煎饼怎么做？

原料：绿豆面、面粉、杂粮粉、水、豆腐、金针菇、韭菜、鸡蛋、盐、辣椒油、油、香油。

做法步骤：

第1步、把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

第2步、混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

第3步、豆腐和金针菇切小块，混合。

第4步、加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。

第5步、加入油，香油，盐，辣椒油调味。

第6步、饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。

第7步、静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。

第8步、用烙饼器摊开。

1. 将面粉倒入容器中，加入适量的水，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，撒上葱花和盐。

3. 在面片中央打入一个鸡蛋，将面片对折，再用叉子在边缘轻轻按压，使鸡蛋包裹在里面。

4. 将平底锅加热，加入适量的油，将煎饼放入锅中，用铲子将煎饼压扁，煎至两面金黄即可。

山东枣庄菜煎饼怎么做？

山东枣庄菜煎饼是一种以豆腐、豆芽、鸡蛋为主要原料，加上其他调味料制作而成的美食。下面是具体的做法步骤：

材料：

- 豆腐200克

- 豆芽200克

- 鸡蛋2个

- 面粉150克

- 淀粉50克

- 盐适量

- 生抽适量

- 姜蒜末适量

博山菜煎饼家常做法？

材料

一斤面，六两水，半两油。，半斤肉馅，半斤***，葱姜末，五香粉，香油，盐

做法

1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些***汁。

1、先把豆腐切成小丁

2、结合锅里放点油，加入葱姜，葱姜炒出香味后，倒入虾皮，炒出香味后，放入豆腐丁，直至金***（炒好后，没有水分，保持干燥）

3、盛起来后，加入泡好的地瓜粉条，再加入盐、为味精、花椒面、香油

然后拌匀，拌匀后必须要馅凉了，再放入韭菜

4、铺馅时要注意铺匀，这个煎饼是扣三扣的，呈倒三角形

5、接下来是烙制，炉温不要高于200℃

在锅里轻轻刷上一层油，然后把煎饼放上，烙制过程中，要不停的让它动一动防止糊了，大约两分钟左右，再在顶上刷一层油，接着把翻过来

6、受热均匀后，再淋上一点油，让它提前上上色

表面差不多上色后，刷上最后一层油

7、这样，博山菜煎饼就做好啦！

河南菜煎饼的做法？

准备一个面盆，里面倒上面粉，再准备一些韭菜或者是你自己爱吃的时令绿菜叶洗净切碎，倒入面粉中，加适量的水和爱吃的调味料搅拌成糊糊状，然后在电饼铛中滩开烙熟就行了。

做法如下：

原料：绿豆面、面粉、杂粮粉、水、豆腐、金针菇、韭菜、鸡蛋、盐、辣椒油、油、香油。

做法步骤：

第1步、把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

第2步、混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

1、面粉200克，加入两三个鸡蛋和适量的水，向一个方向搅动，打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，搅拌均匀。

2、起锅，放入少量的油，把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里，迅速端起锅向各方向倾倒一下，使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果用的是普通炒菜锅，就要动作迅速让面粉糊尽量铺开，否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟，等饼的底3面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起，转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟，呈金***，就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。

到此，以上就是小编对于山东临沂菜煎饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东临沂菜煎饼的做法的5点解答对大家有用。