萝卜夹肉的做法-萝卜夹肉的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜夹肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜夹肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 萝卜夹肉怎么做？
2. 萝卜丝裹肉圆怎么做？
3. 萝卜丝肉包子馅的最佳配方？

萝卜夹肉怎么做？

主料青萝卜一个猪肉馅适量辅料葱适量姜适量盐适量味极鲜酱油适量油适量步骤1.青萝卜一个2.切成薄片3.热水烫一下4.烫过后5.猪肉加调料搅匀6.搅拌好的肉馅7.再用盐腌过的萝卜片8.把肉馅夹在萝卜片内9.做好的萝卜夹10.使其美观再往中间打个鸡蛋（我在配料表忘记加了请大家谅解）11.放入锅中蒸十五分钟，取出加点味极鲜酱油提味

萝卜丝裹肉圆怎么做？

食材

猪肉400克、萝卜小半根、葱2根、

鸡精1匙、盐1匙、生抽1勺、蚝油1勺、料酒半勺、黑胡椒适量、蛋清1个、面粉5勺

做法：

1：选带点肥肉的猪肉，3分肥7分瘦口感最好，放入纹肉机绞碎，萝卜切成细丝挤干水分。

1.用料：萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。

2具体步骤：

步骤1：大萝卜切分4块，再切成夹刀片。

步骤2：下开水，煮萝卜片3分钟。

步骤3：将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。

1. 白萝卜，小葱，五花肉去皮洗净。 

2. 将白萝卜刨丝。 

3. 用少量的盐腌制萝卜丝十分钟，去水份待用。 

4. 五花肉切成肉丁，小葱切葱花。 

5. 五花肉下锅中火熬至肥肉微泛黄，关火，稍稍冷却。 

6. 将 萝卜丝、肉、地瓜粉，加入料酒、美味鲜、鸡精一起搅拌均匀。（菜跟地瓜粉的比例是2 ：1） 

7. 蒸锅将水煮沸，铺上生菜叶子，让后将菜馅捏成一个适中大小的圆子。 

8. 大火蒸20分钟，关火撒上葱花即可装盘了。喜欢香油的也可淋上一点。

材料猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

萝卜丝肉包子馅的最佳配方？

1. 猪肉馅、葱姜末、料酒、酱油、香油、盐（盐要比平时拌馅少一点），放在稍大一点的盆里。

2. 拌馅前先准备一碗清水，别把水一次倒进馅里，一边搅拌一边加水，直到馅料干湿适度就不要再加水了，用4跟筷子按一个方向搅拌至起劲。蒙上保鲜膜放入冰箱入味。

3. 大红萝卜一个洗净。

4. 把萝卜用插板插丝，然后撒些盐在萝卜丝上拌匀（撒盐不仅可以除去萝卜里的水分，还能除去萝卜的辣气）。

5. 把面粉和泡打粉放在一个盆里，用温水把酵母溶解，静置。

6. 把酵母水倒入面粉盆里，用温水和面（这里的温水是指，把手指放进水里，水温略高于手温）。和好的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

7. 萝卜丝攥出水分和肉馅混合均匀。

8. 面板上撒一层干面，把发好的面放在面板上轻揉，揪出大小合适的剂子，把剂子擀成中间略厚四面薄的面皮。

9. 加上适量的馅，拎起一个角逆时针捏一圈褶，收口。蒸帘上铺湿的屉布，把包好的包子摆好，中间要留下适当的空隙。因为包子在蒸的过程中会变大。

10. 我都是冷水上锅蒸，开大火，上汽后转中火15分钟左右，关火后别立刻掀锅盖，等个3、5分钟。

罗卜丝肉包子馅的罗卜最妁用菜罗卜，因为菜罗卜含水量少，做出来囗感好，多出菜，水份少，先地罗卜擦成丝，然后用开水炒一下，三分钟就可以了，捞岀放凉水里去热，在凉水放5分钟捞出，用茏布把水挤净后切成黄豆大小的丁就行了，准备姜葱盐十三香生抽油这些配料和胶好的肉馅胶在一齐就行了，配料肉根据个人爱好多少撑握，充分胶办均云就行了。

步骤 1

萝卜丝加盐淹出水

步骤 2

做辣椒酱，辣椒粉，加入蒜末，白芝麻，盐，红烧酱油，老抽拌匀，油烧开浇进去，边浇边拌匀，能淹没辣椒就好了，这个酱也可以做蘸水

步骤 3

到此，以上就是小编对于萝卜夹肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜夹肉的做法的3点解答对大家有用。