潮州菜头粿的正宗做法-潮州菜头粿的正宗做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州菜头粿的正宗做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮州菜头粿的正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜头粿潮汕做法？
2. 菜头果是怎么做的？
3. 菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法？
4. 怎样做菜头粿？
5. 潮汕菜头卷章做法？

菜头粿潮汕做法？

步骤一：备料，将白萝卜和浸泡过的陈年米分别去皮、洗净，放入机器中碾碎成浆。

步骤二：将已碾成浆的白萝卜及米浆按一定的比例混合，加入一定量的盐等调料。

步骤三：蒸煮，将按比例调制好的米浆放置器皿中，利用特殊蒸煮器具所产生的水蒸气将其熬至稀稠状。

步骤四：入锅蒸煮：将已成稀稠状的液体倒入蒸笼隔层中，放入锅中蒸煮8小时。

步骤五：油炸，蒸煮出锅后的即为菜粗胚，待冷却后，切成块状，放置油锅中油炸即可

材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

菜头果是怎么做的？

用料 菜头 适量 水磨糯米粉(粘米粉) 适量 糖，盐 适量 潮汕菜头粿的做法 菜头切小块，然后用料理机打成糊状，接下来加入糖，盐和少许粉，中火煮开搅匀后关火晾凉晾凉后倒入剩余的粘米粉，搅匀，然后拿去蒸。蒸的时间视你的量为准，多的话蒸久一点蒸后晾凉，就可切块去煎了。当然也可直接吃不需晾太凉

菜头粿怎么做好吃，潮汕菜头粿的家常做法？

材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：

1、准备好番薯粉。

2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。

3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。

4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。

白萝卜 1000克盐 10克水（加在萝卜里的） 100克粘米粉 250克水（加在粉里的） 330克

安海菜粿的做法：

步骤 1

先把萝卜刨成丝，加盐腌20分钟，等到萝卜丝出水变软。

步骤 2

怎样做菜头粿？

食材、萝卜500g、粘米粉250g、香20g、虾米20g、香芹20g

辅料、青蒜20g、水25g

调料、盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉1小勺，油1勺

步骤1，香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁

步骤2、萝卜切块

1、先把两个萝卜刨成细丝，然后加点盐，不用多，不然太咸不好吃。

2、加盐好后就加300克粘米粉。

3、把它搅拌成稠状，不要搅拌成太水或者太硬，太硬会变成吃粉，太水就蒸不成样子。

4、弄保鲜膜在盘子里，然后把萝卜粉给倒进盘子里，放锅里蒸半小时，然后拿出来隔凉。

5、隔凉后就切成一片一片，不要太厚也不要太薄，不然不好吃，油热后慢火煎，然后装盘，这样就成功啦。

潮汕菜头卷章做法？

潮汕菜头卷章是一道传统的潮汕菜，制作简单美味。首先，将鲜嫩的菜头切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。

接着，将虾仁切成末，与鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉等混合均匀，制成虾饼浆。

取适量虾饼浆放在菜头片上，轻轻卷起，使其紧实。

然后，将卷好的菜头放入蒸锅中，用中火蒸熟。

最后，将蒸好的菜头卷章装盘，淋上鲜美的酱汁，撒上香菜末即可享用。这道菜品色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道值得尝试的经典潮汕菜。

到此，以上就是小编对于潮州菜头粿的正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州菜头粿的正宗做法的5点解答对大家有用。