莆田炝肉的做法-莆田炝肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莆田炝肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莆田炝肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莆田炝肉正宗做法？
2. 莆田炝肉的做法，莆田炝肉怎么做好吃？
3. 天九湾炝肉教学？

莆田炝肉正宗做法？

用料

前腿肉

娃娃菜

洋葱

香菇

地瓜粉

步骤 1

选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。

步骤 2

锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。

莆田炝肉的做法，莆田炝肉怎么做好吃？

用料

前腿肉

娃娃菜

洋葱

香菇

地瓜粉

步骤 1

选用猪前腿肉，切成薄片，加盐、鸡精、料酒和酱油腌制20分钟。再一勺一勺依次加入地瓜粉，直至每一片肉片都裹上地瓜粉。

步骤 2

锅热油，下入蒜末爆香，倒入洋葱丝炒软。

食材明细肉片300g苋菜100g豆腐100g淀粉（地瓜粉）50g盐适量味精适量花生油适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度懒人肉片汤（莆田炝肉）的做法步骤1准备好食材，简单明了。

肉片：切薄切匀，放入适量味精盐酱油腌好。

豆腐：切小块，放在盐水里浸泡，这样不会碎。

苋菜（汗菜）：去掉主埂，留小叶，大叶撕碎洗净待用。这里强调不一定用这种蔬菜，我买的是时令蔬菜。

2直接用水壶把水烧开，然后倒入插上电源的电饭锅。水开后放入豆腐，滚十五分钟，直到用勺子盛起来可以看到很多蜂窝。记得加入花生油和一点盐，豆腐会吸油，加入助其入味。

3豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里。

我是用手，这样比较快。

4肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。

5趁菜在煮的空当，迅速去厨房架起炒锅，放入花生油，放入姜蒜。这部是汤的关键，少了这部汤就失去了喷香的味道。

6菜滚起后，迅速倒入在铁锅里爆过姜蒜的熟油，加入盐和味精。

天九湾炝肉教学？

天九湾炝肉是一道经典的川菜，具有浓厚的川味和辣味。以下是制作天九湾炝肉的简单教程：

材料：

- 300克瘦猪肉，切成薄片

- 2根青椒，切成段

- 2根红椒，切成段

- 2颗大蒜瓣，切成薄片

- 一小段姜，切成薄片

- 2颗干辣椒（根据口味可调整）

- 2勺郫县豆瓣酱

主料：猪瘦肉 ，包菜（大***），淀粉 ，韭菜（小蒜）

　　配料：油，酱油，鸡精，盐。

　　做法：

　　1.将瘦肉切成肉片，不要太薄，切成棱形也可以。

　　2.将切好的肉放在碗里加入各种调料搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌（如果太干就加点水）。

首先，选择质地柔嫩的猪里脊肉，用木槌打烂肉块，切成细丁。

把切好的肉丁放入拌有盐、糖、味精、酱油的盘中腌制，待入味后取出。

把肉丁均匀地沾糊上好的淀粉，然后倒入滚沸的汤水里。

掌握火候，入锅15分钟即可。

芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。

这样做出来的炝肉，肉质细腻，味道鲜美，受到人们的普遍喜爱。

以上就是天九湾炝肉的做法，希望对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于莆田炝肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莆田炝肉的做法的3点解答对大家有用。