东北大头菜咸菜的做法-东北大头菜咸菜的做法油咸菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北大头菜咸菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北大头菜咸菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北大头菜芹菜叶咸菜做法？
2. 延边大头菜咸菜做法？
3. 东北圆白菜拌咸菜怎么做？
4. 锦州冷面大头菜咸菜的做法？
5. 大头菜咸菜怎么做怎吗样？

东北大头菜芹菜叶咸菜做法？

1、主料：鲜芹菜叶2000克。

2、调料：稀甜面酱500克、酱油500克、精盐100克。

3、选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须，用清水洗净，沥干水分，切成长约12-15厘米的段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。

4、取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉)，再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40-45天后即成。

材料: 大头菜3斤 芹菜3斤 尖椒1斤 及其他配料（花椒粒20粒 大料6朵 生姜2两 香叶6片 香菜2两 大葱2两 大蒜2头）酱油三斤 食用油二两（我用的是葵花油）

制作方法:1、把大头菜芹菜尖椒改刀后放入盆中用半斤盐杀青四五个小时 后装入沙布袋中去除水分

2、大勺内放入二两食用油小火烧开再放入花椒大料生姜香叶香菜大葱大蒜 炸至大蒜外焦（此时蒜瓣已脱皮） 用漏勺把上述调料过滤掉倒入大勺内3斤酱油烧开 晾凉后倒入装大头菜芹菜的盆里盖上保鲜膜浸泡三四个小时即可食用了

材料：

芹菜300克、黄瓜300克、大头菜300克

盐100克

白糖50克

水适量

做法：

将芹菜、黄瓜、大头菜洗净，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的条状。

将所有的蔬菜均匀地放入一个干净的盆中。

1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。



2.把卷心菜切成丝。



3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。



4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。



5.把咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。

延边大头菜咸菜做法？

食材：

大头菜 ，油 ，盐 ，葱 ，白糖 ，味精 ，白醋

做法：

1.大头菜撕成小块，葱切小段；

2.将大头菜和葱段放入容器内，放入适量的细盐拌匀，放入适量白糖拌匀；

3.然后倒入适量的醋拌匀，再放入味精调味，再放入香油将其拌匀即可。

东北圆***拌咸菜怎么做？

主料：甘蓝菜600克

辅料：黄瓜100克,西芹30克,香蕉100克,苹果200克

调料：盐3克,胡椒粉2克,柠檬汁30克,色拉酱150克

甘蓝沙拉的做法：

1. 把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出

圆***咸菜的做法：

主料：卷心菜1

辅料：西芹5根 尖椒2个 胡萝卜1根

1.***洗净沥干水份备用

2.切丝放入盆中

3.加入盐

4.加入剁椒

5.拌匀腌制半小时，杀出水份

6.放入瓶中摁紧

7.盖上盖儿

锦州冷面大头菜咸菜的做法？

锦州冷面大头菜咸菜是锦州地区的传统美食，下面是制作该菜品的简单做法：

材料：

- 大***头（大头菜）500克

- 盐适量

- 白糖适量

- 辣椒粉适量

- 大蒜头4瓣

- 姜片适量

- 醋适量

步骤：

大头菜咸菜怎么做怎吗样？

原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。

　　准备：把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。

　　制作：将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。

1、准备好我们做大头咸菜需要的一些食材：大头菜一颗，胡萝卜，大蒜苗、香菜等。

2、把大头菜切成细丝，清洗干净后，沥干水分放入大盆中，撒上食盐，腌制半个小时左右。

3、把香菜清洗干净后，切成小段备用。

4、把胡萝卜清洗干净后去皮，用刷子刷成丝，也可以用刀切，不过要切得很细才好入味。

5、大蒜苗清洗干净后，切成斜刀片，不喜欢吃大蒜苗的可以少放或者不放。

6、把香菜段、胡萝卜丝和大蒜苗放入大头菜的盆中，加入适量的食盐、食醋少许白砂糖、味精、一些香油，搅拌均匀，腌制一个小时。

7、时间到了后，把腌制好的大头菜咸菜放入坛子中，用手压实，盖上盖子，放入阴凉的地方，夏天的话就要放入冰箱，腌制7天。

8、七天后，取出一些，尝一尝，味道极好，清爽脆口，酸酸甜甜，开胃健脾，真是下饭神器。

到此，以上就是小编对于东北大头菜咸菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北大头菜咸菜的做法的5点解答对大家有用。