芝麻酱凉拌菜的做法-芝麻酱凉拌菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻酱凉拌菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝麻酱凉拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻酱拌白菜怎么做？
2. 麻酱拌粉的做法？

麻酱拌***怎么做？

所需食材：新鲜的***叶、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。

1、大***叶子掰成小块后冲洗干净。

2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。

3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在***上。

4、将料倒在***叶上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下***，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，芝麻酱拌***叶就做好了。

食材主料***200g粉丝20g辅料鸡蛋1个芝麻酱适量蒜适量辣椒油适量海鲜酱油适量醋适量盐适量步骤1.将***泡洗干净2.将粉丝用开水烫10分钟3.将芝麻酱用清水调和开4.将鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋液5.平底锅放油烧热，倒入鸡蛋液6.将鸡蛋液摊开7.定型后翻面煎8.两面都煎成金***即可出锅9.将煎好的鸡蛋饼切成条10.将蒜切成末11.将***切成细丝12.将***粉丝放入盆中，放入蒜末，倒入芝麻酱，再倒入海鲜酱油、醋、辣椒油、盐等调味料13.搅拌均匀后即可食用

食材

***芯6片麻酱12克花生酱5克米醋15毫升生抽15毫升白糖10克盐少许辣椒油1小勺鲜辣椒1个

方法

1大***取菜芯，逐片洗净控水

2碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁

主料：***叶适量，芝麻酱两汤勺，陈醋六汤勺，盐两克，蜂蜜六勺，白糖半勺。

1、大***洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。

2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。

3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。

4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。

1.将小***、胡萝卜、韭菜洗净。实际上韭菜至需要2-3根。

2.小***用水焯熟。

3.胡萝卜用模具切成小花。

4.适量的芝麻酱，加入蒸鱼豉油、香油用少许的凉开水调开。

5.蒜瓣切成碎末和醋混合。

6.最后将调好的芝麻酱和蒜醋混合一起，拌***的酱料就调好了。

7.小***用水焯完后，不要用生水过凉，让其自然冷却。然后将小***一根一根的码齐，白根朝下。

8.用韭菜做枝子，放入切好的小花。麻酱倒在***的根部。一盘凉菜就做好了

麻酱拌粉的做法？

麻酱拌粉是一道美味的中式凉拌菜，下面是一种常见的做法：

麻酱的选择：麻酱是麻酱拌粉的关键调味料，可以选择市售的现成麻酱，也可以自制。如果自制麻酱，可以用炒熟的芝麻和一些植物油一起磨碎，直到成为浓稠的酱状。

酱汁的调配：酱汁是给粉类调味的关键，可以根据个人口味进行调配。一般来说，麻酱、酱油、醋的比例为1:1:1，可以根据个人喜好增减。如果喜欢酸味重一些，可以多加一些醋；如果喜欢咸味重一些，可以多加一些酱油。

配料的选择：除了蒜末、青葱、辣椒油和花生碎外，你还可以根据个人口味加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等。这些配料可以增加口感和营养。

变种做法：除了传统的麻酱拌粉，还有一些变种做法。例如，可以加入适量的酸辣酱或者花椒油，增加麻辣味道；也可以加入适量的花椒粉或者五香粉，增加香气。

保存和食用：麻酱拌粉最好在制作后立即食用，以保持口感的新鲜和美味。如果需要保存，可以将酱汁和粉类分开存放，避免粉类吸湿变软。食用时，将酱汁倒入粉类中，搅拌均匀即可。

1/6 准备一块凉粉。



2/6 切成条，大约和手指一样粗细。



3/6 放入凉水中真捞出，这样凉粉不沾连。



4/6 麻酱放入碗中，加入适量的温水和盐拌匀。



5/6 捞出凉粉放入碗中。

到此，以上就是小编对于芝麻酱凉拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻酱凉拌菜的做法的2点解答对大家有用。