河南吃炒面的做法（河南吃炒面的做法和配方）

本篇文章给大家谈谈河南吃炒面的做法，以及河南吃炒面的做法和配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炒面怎么做好吃?
• 2、河南炒面爽滑筋道,怎么做才能不粘锅不糊底呢?
• 3、河南炒面的正宗做法
• 4、家常炒面怎么做?
• 5、河南炒面爽滑筋道,新手在家怎么做才能不粘锅不糊底呢?
• 6、正宗的老式炒面条,生面条可以直接炒吗?

炒面怎么做好吃?

1、炒面做法如下把原料切一切。洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。留底油把洋葱炒软。加入肉丝煸炒。

2、炒面的做法和配料：绿豆芽、小油菜洗净备用。面条入开水锅煮至稍发软后捞出。把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。把拌好油的面条上锅蒸熟。把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。

3、第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。

4、家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。

5、美味的炒面如何做炒面是人们公认的特色美食之一，制做炒面的关键原材料自然是面条了。要想作出美味可口的炒面，所***用的面条和调料都很重要。

河南炒面爽滑筋道,怎么做才能不粘锅不糊底呢?

1、炒干配菜的水 我们在炒配菜的时候，一定要把配菜的水炒干，这样做可以有效的防止面粘锅的现象，而且还不会影响面的味道。

2、炒面不粘锅的炒法如下：首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。

3、锅里烧油充分滑锅，然后把面条展开平铺在锅里开小火慢慢的炒，不停的转动锅把锅倾斜，尽量不要让锅底中间受热，要让锅的周边受热，慢慢的把面条炒出焦***。

4、凉面的情况下要想不沾锅，不黏糊，最先和的面要靠一点强度，那样拉出来的面才有劲道。面煮的时长不可以过长，刚熟就能够捞出来，然后用冷水清洗面条，直至面条完全冰冷，摸上去触感光洁，随后切割成木筷长的小标题预留。

5、炒面不粘锅做法 要用生铁锅。热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。

河南炒面的正宗做法

1、第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。

2、方法一把芹菜清洗干净后切成小段备用。二豆芽清洗干净备用。三五花肉切成薄片备用。四起锅烧油，油热后炒面条，把面条放进去铺平。五锅中在烧油，油热后放入五花肉。六炒熟后放入葱姜，加入蚝油。

3、炒面条做法大全 【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。

家常炒面怎么做?

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。

家常炒面 首先准备适量的手擀面、猪肉沫、卷心菜、葱、火腿、盐、料酒、鸡精、辣椒酱、酱油以及其他的各种调味料等，把准备好的卷心菜用清水洗干净之后，用刀切成丝状，把葱用清水洗干净之后切成碎。

炒面的家常做法如下：材料准备：面条、青菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒、植物油、盘子、铲子、锅、碗。水烧开，下面条煮至8成熟。捞出面条，用凉水冲净。沥水后用少量植物油拌匀。

炒面条的蔬菜可以随自己的喜好选择，如果是不爱熟的蔬菜最好提前用热水焯一下。

河南炒面爽滑筋道,新手在家怎么做才能不粘锅不糊底呢?

锅里烧油充分滑锅，然后把面条展开平铺在锅里开小火慢慢的炒，不停的转动锅把锅倾斜，尽量不要让锅底中间受热，要让锅的周边受热，慢慢的把面条炒出焦***。

过好冷水的面条，加些油拌匀，这样面条不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。面条炒制时要大火快炒。

锅内倒进植物油，将其烧开以后，大家再把生鸡蛋倒进去，不断翻炒，炒过、炒成块状之后，先将其拨拉到一边去。然后我们再把蒜泥和香肠倒进去，不断翻炒，炒出蒜香味，随后再加上面条。

不粘锅的话首先得多放油，其次得用不粘锅。我用家里的铁锅炒面，加了很多油也做不到不沾，用不粘锅炒的话情况会好一些。

正宗的老式炒面条,生面条可以直接炒吗?

1、生面条不可以直接炒，炒熟需要的时间更久，这样炒熟的面条不仅不入味，而且没有任何嚼劲，并且很容易碎掉，影响炒面条的外观，减少人的食欲。

2、往锅内放入之前煮好的面条，放盐，翻炒均匀，如下图所示。最后放入适量的鸡精，用筷子搅拌下装盘，炒面已经完成，如下图所示。

3、一般刚买回来的面条不能直接炒，否则会出现炒出来的面条十分干硬、缺少水分的情况，影响口感。建议在将炒面买回之后，先用清水煮一下，等面条煮软之后捞起来，然后再放到锅中进行炒制，这样炒出来的面条就非常好吃了。

4、炒面应该用熟面炒。炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

5、准备好食材，肉末加生抽、淀粉、油腌制一会备用。烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟，起锅过凉水，沥干水分。在热锅内放油，倒入虾仁，炒至虾仁变色。把虾仁拨一边，放入肉末翻炒变色。

6、把配上小菜的这个功夫用去做一道炒面条，也是可以让自己打开新的大门。其实我们在家里面也是可以做出饭店的味道，主要就是大家可以去尝试一下。在做出了炒面条之后，很多的人也都不会再选择去到外面进行吃饭了。

关于河南吃炒面的做法和河南吃炒面的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。