亮鱼的做法-亮鱼的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于亮鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍亮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 莱州针亮鱼做法？
2. 亮片尾鱼做法？
3. 酱焖针亮鱼做法？

莱州针亮鱼做法？

莱州针亮鱼是一道山东菜，它以清淡、鲜美的味道和独特的做法而闻名。以下是莱州针亮鱼的传统做法：

材料：

- 鲜活的黑鱼（或其他白肉鱼）一条

- 姜块适量

- 盐适量

- 少许砂糖

- 料酒适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜的黑鱼收拾干净，去除内脏，用清水洗净表面的泥土和杂质。

1. 莱州针亮鱼是一道美食，有着独特的口感和味道。
2. 莱州针亮鱼的做法是先将鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身上用刀划上几刀，再用盐和姜末腌制一段时间。
接着将腌制好的鱼放入开水中焯烫，捞出后放入冰水中浸泡，使鱼肉更加紧实。
最后将鱼放入油锅中煎炸至金***即可。
3. 如果想要更加丰富口感，可以在煎炸前在鱼身上撒上一些花椒粉和辣椒粉。
此外，也可以在煎炸后用葱姜蒜和酱油等调料烹制出更加美味的莱州针亮鱼。

亮片尾鱼做法？

步骤 1

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亮鱼去鳞，把内脏拿出来，鱼改刀（这样容易进味，奶奶说还把容易卡嗓子的鱼刺切断了）用盐，料酒，干姜粉腌制半个小时左右，葱白葱叶分开切

步骤 2

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热锅放油，煎至两面金黄，加葱白，醋，生抽，白糖，料酒，八角，烹一下，再加水，大致没过鱼即可

步骤 3

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酱焖针亮鱼做法？

1.将针亮鱼处理干净(直接从头部就可以揪出内脏),然后用剪刀把它剪成小段备用。

2.打一只鸡蛋,将切好的针亮鱼放入碗中,每一段都裹好鸡蛋液。这里的鸡蛋液也可以用面粉代替。

3.锅烧热,倒油,加热至6分熟,然后放入滚过鸡蛋液的针亮鱼,小火煎至两面金黄。

4.最后将葱、姜、蒜、生抽和醋混合调成酱汁,加入少许的水,倒入锅中,加盖小火焖五分钟至针亮鱼入味即可。

到此，以上就是小编对于亮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于亮鱼的做法的3点解答对大家有用。