甘鱼的做法-甘鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘鱼汤的家常做法？
2. 海甘鱼汤做法？
3. 黄沟鱼红烧做法？
4. 西贝莜面村烤鱼做法？

甘鱼汤的家常做法？

第1步将买回来的新鲜蘑菇用清水清洗后浸泡一下。

第2步将鱼洗净，沥干水分。

第3步将生姜洗净，切成丝状或片状。

第4步香菜洗净切碎。

第5步豆腐泡洗净后沥干水分，切半。

 第6步将水加入锅里，待锅里的水烧开。

 第7步加入切好的生姜丝或生姜片。

第8步倒入洗净的蘑菇，盖上锅盖，待三分钟后锅里的水再次煮开后开盖。

 第9步在煮开的水里倒入洗净的鱼。

 第10步洗净的鱼倒入锅中，盖上锅盖，待6-8分钟后开盖。

原料： 海甘鱼300克，海虾5个，梅头肉，生姜，香菜，蒜叶，食盐，花生油

烹饪过程：

第一步:先把海鱼，海虾处理干净，放到盘里备用。

第二步:取一小块新鲜的梅头肉洗净切片，加入小半勺花生油和一点点食盐搅拌腌制十分钟。（猪肉选梅头肉，肥中带肉，口感嫩又香）

第三步:生姜去皮切片，蒜叶一小把和香菜1根冲洗干净切成段。（大家记得新鲜的海鲜用生姜去腥去寒就可以了，不要用料酒，会破坏海鲜的鲜甜）

海甘鱼汤做法？

原料： 海甘鱼300克，海虾5个，梅头肉，生姜，香菜，蒜叶，食盐，花生油

烹饪过程：

第一步:先把海鱼，海虾处理干净，放到盘里备用。

第二步:取一小块新鲜的梅头肉洗净切片，加入小半勺花生油和一点点食盐搅拌腌制十分钟。（猪肉选梅头肉，肥中带肉，口感嫩又香）

第三步:生姜去皮切片，蒜叶一小把和香菜1根冲洗干净切成段。（大家记得新鲜的海鲜用生姜去腥去寒就可以了，不要用料酒，会破坏海鲜的鲜甜）

海甘鱼汤的用料

盐 适量生姜 适量香菜 适量油 一勺新鲜蘑菇 150克鱼 500克豆腐泡 200克

海甘鱼汤的做法步骤

步骤 1

将买回来的新鲜蘑菇用清水清洗后浸泡一下。

步骤 2

黄沟鱼红烧做法？

用料：黄沟鱼五条 大蒜 红辣椒 野山椒 生姜 少许盐 老抽生抽适量。

做法：1、黄沟鱼和大蒜入锅。

2 黄沟鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。

3 热油爆香作料放入黄颡鱼稍炸一下。

4 烹入适量的老抽生抽，用水煮。

5 给少许盐入味。

6 加入大蒜，大火收汁。

7 起锅装盘。

功效：黄沟鱼性味甘、平，微毒。功用：利小便，消水肿，祛风、醒酒。

小贴士：切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

西贝莜面村烤鱼做法？

用料：鲈鱼 400g，黄酒 适量，盐 适量，五香粉 适量，胡椒粉 适量，姜 随意，食用油 适量

做法：1.准备好所有食材，先将鱼从鱼背刨开，洗净去掉鱼肚上黑色黏膜。

2.加入适量黄酒、盐、胡椒粉、五香粉涂抹鱼全身，腌制一小时左右。

3.把腌制好的鱼放在涂抹好食用油的锡纸上。

4.起锅，把锡纸和鱼放入平底铸铁锅中，小火烧8分钟。

材料：鲈鱼1条、金针菇、青红辣椒300g、竹笋200g、洋葱1个、生姜20g、大蒜30g、香菜3根、剁辣椒50g、豆瓣酱30g、豆豉酱30g、花椒5g、干辣椒10g、胡椒粉、鸡精、白芝麻、食盐、料酒

制作方法如下：

1、鲈鱼去腮去内脏撕去黑膜洗净，然后把鱼表面划上几刀方便入味。

2、把鲈鱼放入盘中，两面均匀撒上些许食盐，倒上适量料酒，腌制15分钟。

3、青红辣椒洗净切圈、香菜洗净切段、竹笋洗净切块、洋葱洗净切丝、生姜洗净切片备用。

4、锅中加热适量食用油，待油热后加入适量剁辣椒、生姜、大蒜，翻炒出香味，然后加入豆瓣酱、豆豉酱、花椒、干辣椒翻炒均匀之后下入青红辣椒、竹笋炒至断生后加入适量清水、胡椒粉、鸡精开大火煮5分钟。

5、接着将鲈鱼放入锅中，然后放入金针菇、洋葱、青红辣椒，然后倒入刚刚熬煮的汤料。

6、然后把锅和鱼整个用锡纸包紧，放入预热好的烤箱，200度烤30分钟，待时间到后去掉锡纸，转230度烤10分钟。

7、最后从烤箱中取出，撒上些许白芝麻和香菜点缀即可开吃！

到此，以上就是小编对于甘鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘鱼的做法的4点解答对大家有用。