肉饸的做法-肉饸的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉饸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉饸的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晋城豆角肉丝饸洛做法？
2. 饹炸饸的做法面怎么调？
3. 陕西凉拌饸洛的做法？
4. 饸怎样读什么意思？

晋城豆角肉丝饸洛做法？

步骤1 肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制

步骤2 香菇洗净，切条

步骤3 姜切丝，葱切片

步骤4 锅内放适量油，放入姜丝，肉丝

步骤5 加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出

1.把豆角用清水漂洗好了,切成细丁。

2.把肥瘦相宜的猪肉切成细丝或丁,

3.备以葱花、姜沫,就万事具备了，

4.然后在锅里放适量食用油，

5.烧沸了放入肉丝豆角煸炒，加入葱花、调料、姜沫，喜欢辣的可以放一些辣子。

豆角肉丝饸洛重点部分是豆角肉丝菜的做法

主料:豆角500g瘦肉200g辅料油适量蒜适量姜粉适量老抽适量

步骤:1.豆角事先泡泡。

          2.瘦肉切丝。

          3.放姜粉，盐，老抽，清水抓匀。

          4.豆角切丝。

          5.先把肉丝炒熟，盛出来。

          6.锅里再放油，放蒜末。炒香

          7.放豆角丝。

          8.炒匀，放老抽。

材料

切面153克.豆角100克，瘦肉25克，葱花，姜丝少许，盐一茶勺，香油1茶勺，酱油1汤勺，油适量.

做法

1.把瘦肉切成薄薄的丝.拿酱油腌一下.

2.豆角切成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香.

饹炸饸的做法面怎么调？

饸烙面制作主要有两步一是和面，二是调汤。 　　
一、和面方法： 　　
　　和面的时候一定要白面和荞面混和着，这样的饸烙面才算正宗。当然，也可以用纯白面做。
　　荞面和白面的比例一般是一比三，荞一白三。也可以一比一，对半。需要注意的是荞面太多，面容易下成节状。 　　
　　和面的方法：先将荞面用开水掺成碎面团，再加入白面，换用加了碱和盐的凉水掺和，最后拌匀，揉成软硬适中的面团即可。 　　
二、调汤的方法： 　　　　汤有荤汤和清汤两种。荤汤就是加了肉臊子的，清汤不加。 　　　　将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。　　出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些；将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里，即为又红又香的“饸烙汤”。 　　　　需要注意的是汤不能放凉，一直放在锅里保持一定的温度，将下好的饸烙面装在碗里，然后用做好的热饸烙汤焯热，再浇制好，吃时配一点小菜，比如咸韭菜、辣萝卜干等。

陕西凉拌饸洛的做法？

材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉

用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可。

饸怎样读什么意思？

饸hé（第二声）饹le（轻声，不标音调）饸饹（hé le）是中国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（经常饸饹用的是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，等水烧滚了，一边用筷子搅，一边加入冷水，滚过两次，就可以捞出来，浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”，就可以吃了。饸饹广泛的流传在陕西的宝鸡、铜川等关中地区，山西，河北，内蒙，甘肃，宁夏，青海，新疆，河南一带。由于其美味可口，香气逸鼻，在西北各地颇为时尚。希望对你有所帮助！

到此，以上就是小编对于肉饸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉饸的做法的4点解答对大家有用。