正宗酸汤龙利鱼的做法-正宗酸汤龙利鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗酸汤龙利鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗酸汤龙利鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤龙利鱼的家常做法？
2. 酸汤龙利鱼怎样做？
3. 酸汤龙利鱼的做法王刚？

酸汤龙利鱼的家常做法？

食材清单：

龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许

步骤：

第一步：将原料全部准备好，洋葱切成沫，将泡椒切成圆圈，切成蒜片，干椒切成段，姜切片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中，加入料酒，抓匀。

第二步：将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，再加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

酸汤龙利鱼怎样做？

酸汤龙利鱼的做法如下：1. 首先准备好所需食材：龙利鱼、豆皮、木耳、山楂、酸菜等。

2. 将龙利鱼切成大小均匀的片状。

3. 鱼片用料酒和盐腌制十五分钟左右。

4. 将豆皮、木耳、山楂洗净切成适合自己口感大小的丝或块。

5. 热锅凉油，加入姜、葱、蒜爆香。

6. 放入腌制好的鱼片煸炒至变色。

7. 加入切好的山楂、豆皮和木耳一起煮5分钟左右。

8. 注入适量的清水，煮开后加入适量的酸菜继续煮5分钟左右。

9. 最后放入一些盐、味精和白胡椒粉调味即可。

酸汤龙利鱼的做法比较简单易学，需要一些烹饪基础和创意搭配的能力，但从营养角度来看，鱼片、豆皮等食材含有丰富的蛋白质和纤维素，酸菜、山楂等食材则具有促消化的功效，可以为人体提供多种营养成分。

酸汤龙利鱼简单易做。
1. 酸汤龙利鱼可以使用鲫鱼或鲤鱼等鱼类，先在清水中焯水去腥。
2. 将各种调料如姜片，葱段，辣椒，香菜等放入热锅中爆锅，再加入盐，料酒，醋，鸡精等调味品，然后加入清水，煮沸。
3. 将焯水的鱼慢慢放入锅中煮制，腌制入味。
4. 放入适量的西红柿和木耳等配菜，加热煮制即可。
所以，酸汤龙利鱼制作简单，口味鲜美。

酸汤龙利鱼的做法王刚？

龙利鱼 500g 、 老坛酸菜 2勺 、 黄豆芽 适量 、 豆腐 一小块 、 小米椒/干辣椒 2-3个 、 花椒 根据喜好 、 葱 少许 、 姜 3片 、 蒜 3个 、 浓汤宝/高汤 半个 、 盐 少许

步骤：

第一步：将原料全部准备好，洋葱切成沫，将泡椒切成圆圈，切成蒜片，干椒切成段，姜切片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙利鱼切成厚片放入大碗中，加入料酒，抓匀。

第二步：将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，再加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。

第三步：锅里放油，加入洋葱沫、生姜片、大蒜片、胡椒粉、泡椒圈、花椒炒匀。酸菜用清水洗净一次，放入锅中继续翻炒，煸炒出香味。

材料明细：草鱼、鸡蛋、酸菜、泡萝卜、泡姜、野山椒、红泡椒、植物油、食用盐、啤酒、土豆淀粉、白糖、胡椒粉、白醋

1.首先，我们处理一下鱼，草鱼一条，刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉，把鱼骨斩成段。片去鱼刺，如果不会摆弄的，可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。

2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次，同时使鱼片吸收水分，然后挤一下表面的水分。

3.现在，我们把鱼片用调料腌一下，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀，打入一个鸡蛋清，蛋清遇热迅速凝固，能够锁住鱼片的水分，口感比较鲜嫩，最后再加上一点淀粉，抓匀后，腌制15分钟。

4.酸菜用水冲洗后，酸菜叶子切成段。根部比较厚，要片成薄片。

到此，以上就是小编对于正宗酸汤龙利鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗酸汤龙利鱼的做法的3点解答对大家有用。