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烙肉的做法-烙肉的做法大全图解

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烙肉的做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍烙肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 保定烙火烧的家常做法?
  2. 涞源煎饼卷肉做法?
  3. 烙回头正宗做法?
  4. 家庭版肉馅饼做法?
  5. 博山肉烧饼怎么做?

保定烙火烧的家常做法?

适量、肉适量、油适量、盐适量,香油适量

1/用绞肉机将肉和葱花绞碎,盛放到大玻璃碗中。

烙肉的做法-烙肉的做法大全图解
(图片来源网络,侵删)

2/倒上花生油,少许香油,撒上少许细盐,倒上味极鲜,充分搅拌均匀。

3/将面和好,揉成一个个面剂子。

4/擀成或者拍成面皮,填上肉馅,包起来。然后将其摁扁或者用双手拍扁。

烙肉的做法-烙肉的做法大全图解
(图片来源网络,侵删)

5/开开电饼铛,加热,刷上花生油,将火烧生坯放进去。

6/烙好一面后烙另一面。一般反复翻两遍,火烧就熟了。

7/烙好后,拾出来,稍微凉凉就可以美美哒开吃了。

烙肉的做法-烙肉的做法大全图解
(图片来源网络,侵删)

涞源煎饼卷肉做法?

一,和面

碗中加入500克的面粉,加入少许的盐(如果喜欢,可以加入少许的五香粉),加温水边倒边搅,搅拌成没有干面的软面絮(一般水用量是面粉的60%左右),这样可使烙出来的饼足够柔软,就是凉了也不会发硬。和面后,静止约30分钟左右。

注意——1,和面时加少许盐可增加面的韧性,2,温水和面可使面饼柔软适口。

二,切馅

醒面的这个时间,可以将熟牛肉切碎,青椒洗净切碎,香菜洗净切碎,三者放在一起,用筷子调均备用。香浓的牛肉,味鲜的青菜,沁人心脾,让你越干越有劲。(有人可能会觉得怎么不加盐不调味呢,这样吃起来能有味道吗?其实煮牛肉的时候是加过盐的,因此牛肉是有味道的,香菜和青椒完全可以调味,而且它们作为天然的调味品,味道更浓郁,对身体也更健康)。

三,擀饼

将面团揉搓成团(将面团揉的细腻一点,吃起来饼会更加的筋道),将面团搓长,切成拳头大小的剂子,然后就可以擀饼了,

注意:擀饼这个环节是非常重要的,一定要尽量擀得薄一些,但也一定要注意,千万不能破皮,饼做出来的效果是饼薄如纸,柔软筋道。

四,烙饼

首先电饼铛中加入适量的食用油,锅底油涂抹均匀,待油温升高后慢慢放入面饼,待表面起饼花后,翻饼烙另一面,在另一面也起***饼花就可以了。(记得不要凉锅下饼,锅中温度上升在放饼。因为饼皮很薄,所以也很容易熟透,我烙的时候大约一分钟一张)。

烙回头正宗做法?

取适量面粉加凉水活成软面团,放一旁醒制半小时,把肉清醒干净用绞肉机绞成肉馅,放上适量葱姜,少许料酒,白胡椒,一勺生抽,适量的盐搅拌均匀备用,回头馅饼,和普通馅饼基本都是一样的,只是包法不同。

擀完圆皮后,把馅放皮中间,弄成长方形,然后先包长的两边,一半的皮先扣在馅上,给皮抹点水,再把另一半皮扣过来,然后再把两边堵头给翻过来点,扣严就行。

用平底锅起锅烧油烙的时候要先烙包皮的这面,光面冲上,后烙光溜那面,烙制金***即可。

家庭版肉馅饼做法?

面粉 300克 、 温水 适合 、 猪肉 150克 、 盐 1茶匙 、 蚝油 少许 、 葱姜末 少许 、 食用油 2茶匙 、 酱油 适量 、 老抽 适量 、 十三香 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备好肉馅,加入姜末,葱花,盐,十三香,酱油,老抽

步骤2/5

搅拌上劲,盖上保鲜膜,放在一旁入味

步骤3/5

准备面粉加入适量的水,一个鸡蛋,

材料:鸡胸肉1 洋葱半个 面粉450克

步骤:

1:饼皮制作:面粉里面放一勺盐 一勺糖 适当温水揉成偏软的面团 表面刷一层油 盖上保鲜袋醒发半个小时以上

2:制作肉馅:洋葱、鸡胸肉切丁放进一个碗里,加入3勺奥尔良料 1勺生抽 1勺料酒 1勺辣椒粉 半勺盐 再少量多次地加入料水(葱姜蒜用开水泡的水) 搅至上劲备用

3:制作油酥:油和面粉大概1:2的比例 混合成油酥

家庭版肉馅饼是一道简单而美味的家常菜,下面是制作肉馅饼的步骤:

所需食材:

- 馅料:

- 猪绞肉:300克

- 洋葱:1个

- 葱姜蒜:适量

- 酱油:适量

- 盐和胡椒粉:适量

- 料酒:适量

- 面团:

博山肉烧饼怎么做?

博山肉烧饼的食材和调料:

面粉 ,水 ,猪肉 ,大葱 ,姜 

博山肉烧饼的做法步骤:

第1步.、馅子好。烧饼馅用鲜猪肉,肥瘦相间,其他配料用章丘大葱,莱芜姜以及脱皮芝麻。

第2步.、火候好。打烧饼的技艺是“三分案子七分火候”。打烧饼须盘砌特制的烧饼炉,用砖垒砌,高约一米八左右,呈正方形边长八十厘米左右(无绝对尺寸),上部垒进一个中型水缸的一半多作炉缸底凿一园口,作添加燃料和贴烧饼的进出口。贴烧饼时先用盐水在炉壁上刷一遍,以增加附着力,否则贴不住容易“滴炉”(即脱落)。燃料最好用无烟、质硬、火力强的“青碘”或炉焦炭,这样慢火烤匀,无煤烟味,烧饼出炉喷香四溢。

第3步.香喷喷的肉烧饼,好吃

到此,以上就是小编对于烙肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烙肉的做法的5点解答对大家有用。