田螺酿肉的做法-田螺酿肉的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田螺酿肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍田螺酿肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 螺肉炒香菇的做法？
2. 怎么样自家炒田螺？
3. 长田螺的家常做法？

螺肉炒香菇的做法？

食材：田螺300g，肉末30g，香菇干一个，小葱一根，大头蒜一瓣，香叶两片，盐适量，料酒一勺，淀粉一小勺，生姜3片，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，鸡精一小勺

做法

Step1：田螺用放了盐水和几滴食用油的清水浸泡3个小时候以上吐沙，然后再清洗干净，放入烧好沸水的锅里汆熟之后放到冷水里过凉，汆熟田螺的过程中可以放一片生姜在水里去腥。

Step2：过凉冷却之后，把田螺的尾部切掉一点，用牙签把田螺整个螺肉部分全部取出来，然后保留可食螺肉部分和田螺壳，肠胃部分扔掉。

Step3：装肉末的碗里放入淀粉和葱花，然后再加上一点食盐、一点儿蚝油、一点儿生抽减半均匀稍作调味。

怎么样自家炒田螺？

推荐一道紫苏炒田螺，炒田螺必备紫苏，这是我老家经常做的一道菜。

紫苏炒田螺

原料：田螺500克，紫苏80克，青、红椒各50克，姜末、葱花、蒜末各少许，油、辣椒酱、生抽、盐、味精、水淀粉、胡椒粉各适量。

制作过程：

1.紫苏切成短段，青、红椒切成圈，螺剪去尾部，洗净。

2.锅内放油，放入姜末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入田螺和紫苏，调味，加水焖烧。

3.至汤汁只剩少许时，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

田螺配葡萄酒：田螺与葡萄酒搭配，有除湿解毒、清热利水的功效，对痔疮、脱肛、***脱垂、胃酸过多等症有一定疗效。

紫苏有散寒解表、行气宽中的功效；田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病。

分享一道十分美味的田螺酿肉。

田螺酿肉的做法

材料：田螺，肉末，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒油，花椒面，糖，酱油，姜，葱，胡椒粉，盐，红烧酱油，辣椒油，淀粉

做法：

1田螺去沙冲洗干净剪尾。将田螺肉取出。肉末加入田螺肉点盐(少放)，胡椒粉，淀粉(少放，影响口感)拌匀增加底味。把拌好的肉馅灌回田螺壳里压紧。

2干红辣椒切段泡水(防止干红辣椒糊)，姜切片，切葱段备用。

3起锅烧油下泡好的干红辣椒，姜片，葱段和一勺郫县豆瓣炒香。倒入处理好的田螺，大火爆炒，淋入酱油，红烧酱油，花椒粉(为了方便食用代替花椒)，花椒油和糖，添点水炖熟入味，淋点辣椒油即可出锅装盘。

麻辣咸甜十分开胃，总有意犹未尽的感觉。

家常炒田螺做法：

1、田螺用清水反复换水、泡洗、搓干净、去尖

2、冷锅放油，放入辣椒、花椒、八角、香味、葱段、蒜片、姜片、洋葱、郫县豆瓣酱，大火翻炒，炒出红油和香味

3、下田螺，反复翻炒

4、放老抽、生抽、耗油、料酒、少许醋、适量盐，翻炒均匀

5、加水或啤酒🍺大火翻炒至收汁，盛出，撒上葱花或葱段，即可食用

长田螺的家常做法？

操作方法

01首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

02第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

03为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

04锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

原料：

长田螺750克、猪肉200克、料酒适量、盐适量、生抽适量、剁椒适量、油少许、香葱碎适量。

1. 把买回来的长田螺剪去尾部。

2. 锅中倒入适量清水煮开，把田螺放入锅中煮5分钟后捞出。

3. 稍凉后用牙签把长田螺肉挑出来。

到此，以上就是小编对于田螺酿肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于田螺酿肉的做法的3点解答对大家有用。