蒸脆鱼的做法-蒸脆鱼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸脆鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸脆鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆鱼怎么做会好吃一些呢？
2. 大丰收的脆鱼是什么鱼做的？
3. 王刚干锅脆鱼的做法？

脆鱼怎么做会好吃一些呢？

材料

脆鱼身1段，芦笋 1把，香葱2根，生姜2片，芥菜油适量，食盐少许，味极鲜酱油1勺

做法

1、脆鱼切薄片，我们这里店家可以帮忙切。

2、芦笋清洗一下，切小段。

3、生姜和香葱切细碎，加入鱼片和少许干淀粉、食盐腌制半小时或是1小时。

花菜炒脆鱼好

主料：脆鱼片500，花菜250

辅料：盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，油适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜头适量

做法步骤：

1.脆鱼处理干净切片，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，生粉拌匀腌20分钟。

2.花菜洗净切成小朵。

先将鱼肉用调料腌制一下，做出来的鱼肉才会脆，具体做法如下：

用料：鱼块、花菜、萝卜、四季豆、蒜、辣椒、花椒、生姜、柠檬皮、盐、鸡精、醋、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、蛋清（各适量）

1、首先先在鱼肉里加入盐、鸡精、醋、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉和蛋清抓匀，腌制30分钟。

2、然后把配菜准洗干净，用刀切好放在一旁备用。

3、放油下锅，把配菜炒七分熟，起锅备用。

一、主料：脆鱼。

二、辅料：大葱、姜、蒜头、花椒、干红辣椒、花菜、凤尾菇、黄瓜、香菜、蛋白。

三、做法：

1、脆鱼切成薄片，用白葡萄酒、盐、薄抽、鸡精、姜丝一起腌半小时入味，再加蛋白拌匀备用；

2、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用；

　　一、葱油脆鱼　　材料：　　主料：脆鱼600g　　辅料：油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量　　做法：　　1、脆鱼收拾干净后切大块，排入碟中;　　2、铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;　　3、然后取出，倒掉蒸鱼后的水;　　4、热油锅，炸香蒜蓉;　　5、倒入生抽;　　6、加入切好的香菜和葱段，关火;　　7、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。　　小贴士：　　鱼肉蒸到刚好熟即可，太熟了肉就不脆了，切得太薄肉也会不脆。　　二、爆炒脆鱼　　材料：　　鲜脆鱼(300克)、甜椒(2个)、花生油(适量)、蚝油(一茶匙)、葱白(4根)、蒜头(6瓣)、姜丝(5克)、鸡精(小许)、盐(适量)。　　做法：　　1、甜椒洗净切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝;　　2、脆鱼去鳞洗净并切薄片待用;　　3、脆鱼片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟;　　4、起锅烧热下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起待用;　　5、洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒;　　6、断生后放蚝油炒均;　　7、此时再把炒过的甜椒炒均;　　8、洒些盐、鸡精即可出盘，是脆鱼怎么做好吃这个问题的绝佳答案。　　脆鱼怎么做好吃的相关内容就为大家介绍到这里，希望能帮到有需要脆鱼怎么做好吃疑问的朋友，祝大家身体健康，生活开心。

大丰收的脆鱼是什么鱼做的？

脆鱼”全名“脆肉鲩”,它是生长在广东中山西江口的一种珍稀草鱼。稀奇的是,这种鱼从小到大都喂食东北蚕豆。食用蚕豆后鱼细胞密度增大，肌肉里的胶原蛋白比普通草鱼增加了几十倍，营养丰富。

草鱼。

脆鱼，全名脆肉鲩鱼，原产于广东中山长江水库，是将草鱼放在水库野养，用蚕豆浸泡之后喂养，养殖要求保持池水流动性，越急越好，***草鱼不停游动减少鱼身脂肪积累，增加鱼肉韧性，这样养出来的鱼不仅没有草鱼的土腥味，而且口感爽脆，鱼肉筋道有嚼劲，适合切片生炒、蒸、炖、火锅等，大家最熟知的应该就是干锅脆鱼。中山发展脆肉鲩养殖历史最悠久，中山脆肉鲩是广东省中山市地理标志产品，该地养殖的脆肉鲩肉质结实、清爽脆口、耐煮不烂，远销港澳和南美部分国家

王刚干锅脆鱼的做法？

准备食材：草鱼300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、盐10g、生抽10g、葱姜蒜各10g。

步骤

1.草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。

2.锅中加500ml水烧开，放入草鱼片，煮3分钟捞出备用。

3.锅中加10ml油烧热，加入10g姜片、10g蒜末、10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽、10g白糖炒匀，撒上葱末即可。

到此，以上就是小编对于蒸脆鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸脆鱼的做法的3点解答对大家有用。