正宗老碗鱼的做法-正宗老碗鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗老碗鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗老碗鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老碗鱼的正宗做法四川？
2. 碗头鱼的做法？
3. 西红柿江团鱼的正宗做法？
4. 西红柿江团鱼的家常做法？
5. 西安哪家的鱼做得好吃啊？

老碗鱼的正宗做法四川？

步骤/方式1

草鱼去内脏，去鳃，去尾，洗干净剁成如图所示的块状，加盐，十三香，糖，料酒腌制至少20分钟

步骤/方式2

腌鱼的过程准备其他材料，选择自己喜欢的菜清洗干净，锅内烧水，水开依次将所有配菜住七八分熟捞出备用

步骤/方式3

起锅烧油，油温五六成热时，将鱼块粘上干淀粉下油锅煎炸，所有鱼块煎好捞出备用

步骤/方式4

碗头鱼的做法？

1、将鱼片好，用料酒、淀粉，葱姜盐拌匀淹20分钟，鱼头和鱼骨洗净，等下用来煮底汤。

2、将配菜，我放的有木耳、金针菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滚开的水里（水中放点盐）煮到八分熟，在准备好葱姜蒜，干红椒，花椒。

3、锅里倒油，爆香葱姜蒜，辣椒和花椒，加盐、胡椒粉、郫县豆瓣和糖，放入鱼骨和鱼头翻炒两下。

4、加水煮煮大约3分钟，再倒入鱼片，再煮两三分钟，起锅倒入提前准备好的菜里。

5、炒锅里多倒点油，放入干红椒和花椒炒香，然后浇到鱼里就OK了。

主料:花鲢或草鱼适量

辅料:红薯粉条适量、***适量、羊血适量、香菜适量、姜片适量、蒜苗适量、干辣椒适量、嫩豆腐适量

配料：豆瓣酱适量、辣椒红油适量、盐适量

私家老碗鱼的做法步骤

1.把鱼切成块

1、准备好所需材料，碗头鱼宰好后需要用盐腌制20分钟。

2、锅烧热后给入4勺油烧热后将鱼放入两面煎枯点。

3、煎好后放入生姜，干辣椒，蒜头，扁出香味后放入老抽，料酒，陈醋。加入一大碗水，待水烧开后加入食盐改小火。20--30分钟后加入鸡精，胡椒面起锅，撒上小葱。

4、鱼可以起锅了

希望我的回答对你有帮助哦😄

西红柿江团鱼的正宗做法？

把江团鱼洗净鱼肉片下来，鱼骨放一边，起锅烧油把鱼骨倒入煎至金黄，然后倒入开水，煮至鱼汤奶白，另起锅烧油把切碎的西红柿倒入锅中，煸炒出汁，然后倒入鱼骨汤放盐鸡精调味，然后熬煮15分钟，把江团鱼片放入锅中，鱼片只要五分钟就可以关火。

食材:西红柿2个，江团鱼750克，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，黄冰糖适量。

做法:

1、江团鱼洗净，切成段，再用水泡一会，去血水。

2、西红柿洗净，切成大块备用。准备葱节，姜，蒜（蒜多一些）。

3、锅中倒油，下姜蒜，干辣椒炒香。鱼块沥干水分，下锅。鱼肉发白后，到入适量料酒，加生抽，老抽翻炒，加开水，放葱节，黄冰糖，盖上锅盖中火炖20分钟。

4、下西红柿翻炒一下，大火收汤至浓稠，洒上葱花，加盐。出锅。

西红柿江团鱼的家常做法？

主料

西红柿2个

葱姜末1勺

油盐适量

江团鱼1500克

番茄江团鱼的做法步骤

步骤1/5番茄江团鱼的做法步骤1

准备一条江团鱼，鲜活程度决定鱼的鲜嫩滑口感

步骤2/5番茄江团鱼的做法步骤2

西安哪家的鱼做得好吃啊？

看个人口味，高新路60乙号一品·美道D座（高新一中初中部北隔壁）巴色鱼捞，一鱼三吃是他家的特色，一涮二烤三捞，只有品质好的鱼才敢如此叫卖，嫩而不散，吃起来口感鲜滑，被很多吃货评为最好吃的乌鱼。店内所有的鱼都是现点现杀的，感觉还可以。

南门里湘子庙街 乐乐餐厅 就是啊 乐乐餐厅的炝锅鱼不错。 很有名的 要排队的。

还有就是小苏塘坝鱼也不错，很多连锁的。

九寨沟老碗鱼 长安立交和吉祥村都有店。还有就是一些大酒店的清蒸鲈鱼都不错。

***街和永兴坊已经变成网红打卡地了。

卖的东西和全国各地的旅游地都差不多。

推荐张军擀面皮，或者带有宝鸡字样的各种面皮；捞碗鱼；五香腊牛肉夹馍。老白家老孙家老兰家都挺好吃的。

怀念这个腊牛肉夹馍，无比怀念。

到此，以上就是小编对于正宗老碗鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗老碗鱼的做法的5点解答对大家有用。