笋干炖五花肉的做法-笋干炖五花肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干炖五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍笋干炖五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉炖笋干做法？
2. 上海笋干炖红烧肉的做法？
3. 红焖肉炖笋干做法？
4. 粤菜如何做笋干焖五花肉？

五花肉炖笋干做法？

配料：油适量 、八角1个、香叶2片、干辣椒、1个老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量

步骤一： 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份

步骤二：将笋干，五花肉切片，大蒜切段。

步骤三：热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。 然后加入香叶，八角和干辣椒。加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。

步骤四：小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可出锅。

上海笋干炖红烧肉的做法？

原料：五花肉、笋干。

辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、干山楂。

做法：

1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；

2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；

3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；

4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；

5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）；

6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；

7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟；

红焖肉炖笋干做法？

1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软；

2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段；

3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开；

4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用；

5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟

6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀；

7、加入干山楂和开水，水量要没过肉。转小火炖40分钟；

8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色

猪肉300克，竹笋干200克

洋葱1个、青椒1个、红干椒5个、生姜丝少许、盐1勺、生抽3勺、蚝油2勺、鸡精少许、葱1棵、八角3个、桂皮2个

方法步骤

1.先准备好猪肉、竹笋干、洋葱、青椒、红干椒等所有食材。

2.竹笋干泡软后洗净，并切成小块。香葱切成小颗粒。

3.将洋葱剥去外皮，然后去掉根须，并切成小方块。青椒去籽后，削成滚刀块。

4.将猪肉切成***大的小块，肥瘦分开放。

5.炒锅烧热，先放入肥肉煸出猪油，再倒入瘦肉翻炒均匀。这样炒，肉味更香。

6.然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀，炒至猪肉上色均匀为止。

7.加入1碗开水，盖上锅盖，用中火继续焖3分钟，焖至猪肉可以插入筷子为止。

粤菜如何做笋干焖五花肉？

食材清单

味极鲜 2勺 、 糖 1小勺 、 笋干 一把

烹饪步骤

步骤1/3

首先备好所需食材，将笋干用清水泡软

步骤2/3

锅里烧热油，将笋干倒入翻炒，一定要用力一直翻炒炒5分钟后在加水

步骤3/3

加入少许水，没过笋干，放2勺生抽，1勺糖，盖锅盖小火焖煮10分钟，待水焖煮干即可

1/6 五花肉去皮，洗净，切片（个人喜欢中等厚度）

2/6 大蒜切碎

3/6 取小量蒜粒和盐把肉码一下，因为南乳有咸味，这里的盐不能给多，只是用来除一下肉腥味

4/6 锅烧红，油烧热，下五花肉干煸，直到水分煸干，肉出油，关小火

5/6 南乳切小块，一碗水，倒入锅中，翻炒使南乳融化，盖上，中偏小火，焖8分钟左右（这个是看情况，不时要开盖看看水是否烧干）

笋干焖五花肉的做法

1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

2、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。

3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。

4、 然后加入香叶，八角和干辣椒。

5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。

6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。

1、笋干清洗干净泡水里过夜，放高压锅煮15分钟，切薄片

2、五花肉洗净切块焯水后再洗干净，锅里放菜油烧热后加入五花肉、葱姜煸炒，再放入笋干煸炒

3、少许料酒再煸炒一下，加入腐乳泥和适量的生抽、老抽、冰糖

4、加入开水（热水也行）漫过笋干肉，大火煮开转小火炖30分钟左右转大火收干汤汁即可

到此，以上就是小编对于笋干炖五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干炖五花肉的做法的4点解答对大家有用。