菜烧饼的做法-菜烧饼的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜烧饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜烧饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东杠子烧饼做法？
2. 徐州烧饼做法？
3. 烤死面饼做法？

山东杠子烧饼做法？

制作方法

和面时1斤面加3两水，揉不成团，便用枣木杠子压。杠子头火烧制作程序严谨。从 和面到火烧出炉，大约需要一个小时。而火烧进炉前，要先烘十分钟，再刮边，这也是杠子头火烧好吃的秘诀之一。

第一步，和硬面，

第二步，用枣木杠子压。这是个力气活，用的力越多烧饼越有嚼头。

第三步，擀成中间薄，放在平底锅里烙。

第四步，开吃，凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

1、小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋。2、面粉里倒入酵母粉，加温水活成光滑的面团，软一点即可，盖盖子醒发4小时。

3、葱切碎切点葱花，放在碗中，加盐、十三香、熟油拌匀，料汁就调好了

徐州烧饼做法？

1. 准备面团：将面粉、酵母、温水混合在一起，搅拌成面团。然后静置 10-20 分钟进行醒发。

2. 制作馅料：鸡脯肉切成片，加入料酒、鸡精、盐腌制一会儿。然后将腌制好的鸡脯肉蘸满面包屑，放在油锅中煎熟。

3. 准备烧饼：将醒发好的面团分割成若干小面团，擀成薄饼。在薄饼中央放上适量的肉馅或蔬菜馅。

4. 包馅料：将薄饼对折成半圆形，封口捏紧。

5. 烤制烧饼：在平底锅中加入适量的油，等油热后将锅贴放入锅中，煎至两面金黄即可。

6. 完成：将煎好的烧饼放入烤箱烤制，或者用平底锅煎至两面微黄即可。

7. 装盘：将烧饼切成两半，放入煎好的鸡脯肉，刷一层黄豆酱，夹起来即可食用。

这是一种简单的徐州烧饼做法，您可以根据自己的口味进行调整。

烤死面饼做法？

死面烧饼：　　原料：　　中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。　　配料：　　肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。　　

做法：　

　1、面粉倒入容器中。　　2、倒入开水，用筷子搅拌。　　3、再倒入植物油。　　4、然后揉成团。　　5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。　　6、然后分成10份。　　7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。　　8、上面涂些植物油。　　9、将面团捏紧。　　10、然后沾上芝麻。　　11、压平。　　12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。　　13、压好的圆饼。　　14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。　　15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用

1、主料：面粉500g、温水350g。

2、辅料：食用油适量、椒盐适量。

3、面粉加入水，和成光滑的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

4、醒好的面团分成五小份，在醒十分钟，擀薄。

5、擀好的面饼上面刷油撒椒盐，切一刀，卷起来，按扁，在擀薄。

6、锅中刷油下入饼坯。

7、表面刷油，煎制两面金黄即可

1、做法一面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧

12小时，手捍起一块面拉伸不回缩即是饧好了。取一块面团约1/4用手捍成长条然后按扁也可用擀面

杖擀扁不要太使劲。刷一薄层油。从上往下卷起用两手的指头按住两边,往下收口捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约05cm厚的面饼。锅里热油放入饧好的面饼把上面也刷少许油中小火。看面饼有鼓起

小泡即可翻面，翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。然后要隔一小会就翻面一

次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话那么用屉布一包放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

2、做法二面粉用冷水和成软硬适中的面团大葱切成葱碎面团擀成薄片撒上一层植物油、适量食盐

花椒粉，花从一何卷起切成小段并取一段擀成演片不粘锅放油中火前至两面金黄OK了

3、做法三面粉中撒入少许盐搅拌均匀后缓缓的倒入开水边搅拌边倒，直到面粉变成雪花状把面团揉匀面团擀成薄薄的大饼面饼上倒油涂抹均匀后从一头开始卷起卷成长条卷把面卷均匀的分割成适量

烤死面饼一斤面粉两颗孝母半斤温水放在一个干净的盆里和成面团发酵20分钟后。待面团发至两倍大，再加入一斤面粉，使劲揉成面团。

把面团揉成等喂大的小鸡子，擀成小薄饼。带烤炉烤热，把饼贴在烤炉旁边带烤饼烤制焦黄翻面带两面烤好即可。

到此，以上就是小编对于菜烧饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜烧饼的做法的3点解答对大家有用。