香菇菜椒的做法-香菇菜椒的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香菇菜椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香菇菜椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇青椒酱做法？
2. 香菇炒青椒怎么炒好吃？
3. 香菇和辣椒能一起炒吗？

香菇青椒酱做法？

香菇青椒酱是一道美味的中式调料，适合用来拌面、拌饭或者蘸饺子等。以下是制作香菇青椒酱的步骤：

材料：

1. 香菇 200克

2. 青椒 2个

3. 大蒜 4瓣

4. 生姜 1小块

5. 豆瓣酱 2汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

做法如下1： 准备食材：适量的香菇、鲜辣椒、花生、剁椒、盐、糖、鸡精等。

处理香菇：把香菇洗净切成大一点的丁，锅里放油烧热，小火炒干水分，炒出焦边后捞出备用。

处理辣椒：把鲜辣椒洗净去掉蒂，切成小段，用料理机打成粗一点的碎粒。

炒制辣酱：锅里再加油，炒香姜蒜碎，倒入剁椒和辣椒碎，小火慢炒，加入盐、糖等调味料，再倒入香菇丁和花生碎，大火收汁即可

材料：青椒200克，红椒120克，新鲜香菇180克（有点损耗），大蒜50克，做起来刚好一罐

放锅里干煸出水分成虎皮状了，也可以洗净擦干直接切成沫（有水分容易变质和溅油哈）

🌶油烧的6成热下香菇沫中火炒1分钟（我已经提前干锅炒过，如果没炒过建议炒2分钟）

🌶加蒜沫炒1分钟

🌶下辣椒沫翻炒均匀

🌶加1勺生抽，1勺蚝油，2勺盐（5克左右），1勺糖（3克左右）不喜欢甜的可以不加，1勺鸡精，2勺熟芝麻

🌶搅拌均匀关火冷却后装瓶

🌶建议冰箱冷藏保存

香菇炒青椒怎么炒好吃？

食材：香菇四个，青辣椒四个，熟火腿100克，木耳3克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：香菇洗净切丁，在开水锅中汆烫一下捞出沥水。木耳冷水泡发半个小时洗净。青辣椒去籽洗净切小块。熟火腿切薄片。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿片翻炒两三下，加入香菇丁、青椒块、木耳，加适量精盐、十三香、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、料酒，大火翻炒五六下关火，即可出锅。

香菇炒青椒需要热锅冷油，三分火候。

1. 热锅冷油能避免食材煎焦，而使青椒和香菇在锅中受热均匀，从而使得炒出来的菜肴更加美味。

2. 火候要掌握，如果火候过大时间过长，青椒熟透了口感就不好了；如果火候过小时间过短，香菇就会带生，不够美味。

所以需要在火候上做到恰到好处。

3. 此外，如果再加入一些调味料如生抽等，可以使得炒出来的香菇炒青椒味道更加鲜美，从而提升整道菜肴的口感水平。

原料：香菇、大青椒、油、姜、葱、鸡粉、酱油、盐、胡椒粉。

做法步骤：第1步、香菇摘洗干净。

第2步、用开水焯水煮5分钟后捞出控干。

第3步、大青椒掰小块。葱姜备好。

第4步、炒锅热油，炸香姜丝和胡椒粉。

第5步、放入青椒大火翻炒。

第6步、看到青椒变色，倒入香菇。同食放入酱油和盐。大火炒匀。

第7步、最后放一勺鸡粉和葱丝炒匀出锅。

食材清单

青椒 1个 、 香菇 5朵 、 小米辣 2个 、 小葱 1根 、 蒜 3瓣 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 味极鲜 适量 、 水 15克

烹饪步骤:

1、香菇洗净.用热水抄下.捞出凉水冲凉沥干水分切片，青椒洗净掰小块.葱.小米辣切小段.蒜切末备用

2、起锅放入适量的油.七分热后.放入葱末蒜末爆香，然后放入香菇翻炒均匀

3、放入味极鲜酱油翻炒

4、然后翻炒差不多了，放入青椒翻炒加15克水，炒制断生.后加盐.耗油翻炒入味关火就可以出锅咯。「哈哈这个程序在炒锅里我忘记拍照了.请忽略」

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

香菇青椒洗净，香菇切片，青椒切小块。

步骤 3

锅中放油，烧至微热，加入蒜片，红辣椒(剪成小段)，如果喜欢可以加入几粒花椒(没有可不加)。

步骤 4

香味出来后，加入香菇和青椒翻炒。撒入少量的盐，半勺生抽。翻炒过程中，可以少加一点水，千万不要多加。

步骤 5

香菇和辣椒能一起炒吗？

香菇和辣椒能一起炒。；青椒炒香菇的做法具体如下：；食材准备：香菇250g，青椒50g，蒜2颗。；

1、原料备好。；

2、蒜切片，青椒切成小段 。；

3、香菇用手掰成小块，也可用刀切。；

4、锅里先下蒜片，至微微有点黄，这时候有蒜头酥的味。如果不是太爱蒜头酥的，把蒜炒香就可以了。；

5、加入青椒 。；

6、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下。；

7、最后加盐和鸡精，出锅，青椒炒香菇就完成了。

到此，以上就是小编对于香菇菜椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香菇菜椒的做法的3点解答对大家有用。