唇唇鱼的做法-唇唇鱼学名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唇唇鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍唇唇鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是唇唇鱼？
2. 黄焖鱼唇唇是什么？
3. 大刀鲅鱼怎么做好吃？
4. 鱼尾巴好吃还是肚子好吃？
5. 连云港特产美食推荐？

什么是唇唇鱼？

唇唇鱼是真鲷，因为吻皮厚，下包盖住上颌，边缘平，其上布满整齐的角质乳突。上唇消失，下唇厚所以被叫作唇唇鱼。

1.

真鲷体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15~30厘米、体重300~1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有臼齿2列。前部为颗粒状，后渐增大为臼齿;下颌前端有犬牙6个，两侧有颗粒状臼齿2列、前鳃盖骨后半部具鳞、全身呈现淡红色，体侧背部散布着鲜艳的蓝色斑点。尾鳍后缘为墨绿色，背鳍基部有白色斑点

黄焖鱼唇唇是什么？

鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味。

鱼唇，是海味八珍之一，***用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成，鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料。

鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成，营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，鱼唇是鱼的嘴。

大刀鲅鱼怎么做好吃？

“加吉头，鲅鱼尾，带（刀）鱼肚子，唇唇鱼（鲕鱼嘴）”意思，就是说吃鱼的讲究。

加吉鱼学名为鲷，常见的品种分黑鳞、红鳞。红磷加吉鱼很名贵，烟台套子湾的红鳞加吉鱼最名贵，称兔子洞红加吉。

鲅鱼尾。鲅鱼是极其普通的大众鱼，可是要吃到三斤以上的鲅鱼就不太容易。鲅鱼尾通常让给长者或客人，不但鲜香，而且滑嫩，这是因为它富含胶原蛋白的缘故。其次是鲅鱼头，更有独特的香味。

带鱼也是极其普通的大众鱼。胶东沿海常把带鱼叫作刀鱼，倒也形象，它的确酷似一把银光闪闪的大刀。吃带鱼讲究吃带肚皮的前半段，正如吃羊要吃羔羊肉，乃是至美之物，大约是富含油脂的缘故吧。

唇唇鱼或许已成《广陵散》，体形与加吉鱼类似，体侧是黑白相间的竖条纹路，条纹宽不盈寸，鳞片细小，暗无光泽。

鱼尾巴好吃还是肚子好吃？

过去的胶东渔民吃海鱼有讲究，民间有谚语曰：加吉头、鲅鱼尾、刀鱼肚子、唇唇嘴，意思就是这四种鱼的四个部位最好吃。

在我们北方大多是江鱼，有种说法是鲶或鳙鱼头，鲫鱼尾，鲢鱼腹。

不过我认为，老人牙不好，应吃鱼腹的部位，刺少，安全。年轻人吃些鱼尾巴虽然刺多，也不会有太大的问题。

鱼肚子好吃。

专门吃鱼肚子的人是聪明的人。因为鱼肚子是活肉，吃起来非常香。另外，鱼肚子没有刺，吃起来省事，也放心。

第三，鱼肚子最肥，肉质细嫩，越吃越爱吃。鱼肚子比鱼尾巴的肉软多了。鱼尾巴的肉发硬。还有小刺，吃起来麻烦。所以说爱吃鱼肚子的人是会吃鱼。

当然肚子好吃啦。肚子上没有刺或刺很少。而鱼尾肉少刺多。鱼肚子老人小孩都适合吃。但要鱼尾巴可以裹上面粉油炸吃，口感肯定不错。常规烹饪，鱼尾巴不好吃。当然也要看什么品种的鱼啦，像鲫鱼，鲶鱼鲅鱼等尾鱼刺较软的可以吃。像河豚尾巴就不能直接烹饪，需去除毒素才可以食用。吃鱼时最好不说话，防止刺卡着自己。

肚子好吃，肚子肉多，肉厚，所以肚子好吃，肉香，鱼尾巴，肉少吃起来没有鱼肚子香好，和没有鱼肚子好吃，但是有的人愿意吃鱼尾巴，有人愿意吃鱼肚子，但是我还是觉得，鱼尾巴没有鱼肚子好吃，鱼肚子是鱼的中间肉最多的地方，是最有味道的地方所以鱼肚子好吃。

连云港特产美食推荐？

加吉鱼

加吉鱼，是海州湾的名贵经济鱼类，属鳃科，学名真鲷。鱼群多活动于前三岛一带 加吉鱼是肉食性鱼，肉质最美，嫩似豆腐，味鲜胜仔鸡，头尤鲜美，越嚼越香。民间素有“加吉头，马鲛居，鳓鱼肚皮唇唇嘴”之说。加吉鱼又因身形优美，色彩吉庆，常被人们捧上喜宴席。

到此，以上就是小编对于唇唇鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于唇唇鱼的做法的5点解答对大家有用。