陕西呛菜的做法-陕西呛菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西呛菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍陕西呛菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西芥菜叶做炝菜做法？
2. 陕西雪里蕻怎么做呛菜？
3. 臊子面汤如何炝？

陕西芥菜叶做炝菜做法？

1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。

2，把约65度的水倒入菜盆，用筷子迅速翻一下芥菜，让芥菜全部淹过一次水，马上把水滤掉。盖上盖子焖20分钟：

3，焖够时间的芥菜拿出来切碎，按照喜好加入黄豆酱、酱油、香油就可以直接拌食了：

4，我这里开好油锅爆香蒜米，关火，把芥菜放锅里捞了一下，加入少量酱油、香油。

陕西雪里蕻怎么做呛菜？

1、材料：新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量。

2、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好;拿一个小锅子烧一大锅开水。

3、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

4、放入凉水中。

5、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好;此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。6、全部处理完后把小团拨散备用。

7、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

臊子面汤如何炝？

臊子面汤的做法各地有各地的不同，具体哪里的正确没有统一的标准。现在就自己的做法表述一下。

首先葱姜蒜花椒大料炝锅，而后放盐老抽调味品，呛出香味后放水，把水烧开，浇面的时候可以往汤里边加一些绿菜，香菜，根据自己口味调剂味道

首先起锅热油，油热放入肥肉片中火翻炒

炒至油变清澈加入瘦肉片翻炒，加半勺清水翻炒几下

再加干辣椒节、姜末炒香，开大火倒入陈醋炒匀，转中火煮一会，再改小火加两勺辣椒粉、一勺岐山臊子调料翻炒

最后加一勺盐炒匀即可关火出锅。

面煮好后捞好面，放上臊子，盛一勺面汤即可

臊子面是陕西省的特色小吃！臊子面汤的做法是！先把食材准备好！食材有猪肉红萝卜！豆腐丁！木耳！

祘把食材准备好后！先往锅里到油！把油烧热后把肉放到锅里面翻炒一会！然后放醋五香粉辣椒加上水！开始煮烧等肉熟了再把食材都放进去就行啦

准备材料：土豆3个、胡萝卜2根、豆腐1块、油适量、盐适量、葱花适量、香油适量、香菜适量

制作步骤：

1、先准备葱花。

2、然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。

3、再将洗好的豆腐也切成小丁。

4、锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5、将土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6、翻炒片刻后加入适量的水。

7、等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8、加入适量所的香油，等到水再次沸开。

到此，以上就是小编对于陕西呛菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西呛菜的做法的3点解答对大家有用。