青椒炒干鱼的做法-青椒炒干鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒炒干鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青椒炒干鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东小干鱼炒辣椒的做法？
2. 湖南小干鱼炒辣椒的做法？
3. 干鱼炒酸做法步骤？
4. 小干鱼家常做法不辣的炒法？

山东小干鱼炒辣椒的做法？

主料：带鱼2条　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量　　步骤：　　

1.带鱼去掉内脏后洗净切成寸段　　

2.放上姜丝、葱花、蒜碎、花椒、生抽、老抽、料酒、盐　　

3.用手抓均匀，并盖上保鲜膜腌制2

制作材料：

1、干烤的小鱼200g。

2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用。（100g或依口味适量添加）。

3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽。

4、姜、葱、蒜。

1/5 将小鱼干系洗净，沥干水分。

2/5 凉锅热油，下葱姜蒜和花椒爆香

3/5 放小鱼干，翻炒片刻。

4/5 再放入料酒，胡椒粉，翻炒均匀，再放一些酱油调色，放盐和红椒

5/5 翻炒均匀，出锅即可。

用料

鱼干2两，料酒适量，蒜4瓣，青椒5个，红椒5个，豆瓣酱1勺，姜3片，生抽1勺

步骤 1

油热后放入蒜和姜

步骤 2

放入小干鱼，加一勺料酒，一勺生抽，翻炒2-3分钟，加一勺豆瓣酱，翻炒3分钟，加清红辣椒翻炒2分钟.

步骤 3

加入适量盐即可起锅

辣椒炒小鱼干，用料小鱼干二两、青红辣辣椒7根、剁椒辣椒酱2勺、葱姜蒜若干、胡椒粉1勺、盐、生抽、鸡精，料酒少许。制作步骤、小鱼干用水泡泡，辣椒切丝，锅里放油烧五成热放葱姜蒜炒香，加剁椒酱放小鱼干翻炒会，加辣椒丝、加调味料适量翻炒就可以了。

辣椒炒小鱼干鲜香下饭，是很好的下酒下饭菜。

湖南小干鱼炒辣椒的做法？

1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；

2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；

3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；

4、加少许水，盖锅盖少焖一下；

5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。

1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4、青椒洗净切碎备用。

5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。

6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。

7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。

10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

干鱼炒酸做法步骤？

干鱼炒酸是一道传统的川菜，主要使用了腌制的干鱼和酸菜，口味酸辣可口。以下是一般的干鱼炒酸的做法步骤：

材料：

- 干鱼：适量

- 酸菜：适量

- 青椒：适量

- 红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

1. 干鱼炒酸是一道美味的菜肴。
2. 做法步骤如下：首先，准备好所需的材料，包括干鱼、酸菜、蒜末、姜末、辣椒等。
然后，将干鱼切成块状，酸菜切成小段。
接下来，热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香。
然后，加入干鱼块煎至两面金黄。
接着，加入酸菜和辣椒翻炒均匀。
最后，加入适量的盐和味精调味即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料和配料，如葱花、香菜等，来增加菜肴的口感和风味。
同时，炒制的时间和火候也会影响菜肴的口感，可以根据个人喜好进行调整。

小干鱼家常做法不辣的炒法？

主料:小鱼仔300克

辅料:青椒段100克，小葱段5克，姜末10克，蒜米10克，紫苏叶2克

调料:耗油5克，鸡精味精5克，生抽5克

具体步骤:1将小鱼仔炸干备用

2锅内放入少于油将辅料爆香，下入主料，调入调料翻炒均匀，起锅的时候下入葱段，紫苏叶炒出锅气即可

到此，以上就是小编对于青椒炒干鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒炒干鱼的做法的4点解答对大家有用。