清蒸长江刀鱼的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸长江刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清蒸长江刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 长江秋刀鱼怎么做好吃？
2. 清蒸带鱼正确做法？
3. 清蒸带鱼最正宗的做法？
4. 清蒸蓝刀鱼做法？
5. 清蒸带鱼段做法？

长江秋刀鱼怎么做好吃？

主料：刀鱼200g

辅料：油适量 盐适量 面适量 料酒适量 醋适量 糖适量 十三香适量 鸡精适量 海鲜酱油适量 蒜3颗 姜适量

步骤

1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2.准备好姜和蒜。

食材用料

秋刀鱼三条，色拉油35克，花椒六粒，大料一朵，蒜蓉适量，猪肉皮两小块，大酱一勺，食盐适量，料酒适量，姜适量，干辣椒三个

做法步骤：

1/7把秋刀鱼从冰箱里，拿出解冻。

2/7半个小时后，拿起鱼，感觉表层能化开的时候，就把鱼收拾好了，鱼头去掉，表层拿刀划几道口子，方便味道进入。同时把姜丝和蒜片放进鱼肚子里，方便去腥味。

3/7加入油，热后放进大料花椒。

4/7放入一小部分蒜蓉，姜丝，把鱼放进去，炸一分钟左右，翻个面再来一分钟。

5/7加入水，最好能沫过鱼，我又加了两块猪肉皮，提香味的，放入大酱，料酒。之所有这么放是因为我怕溅到哪里都是。

6/7再放入三只干辣椒，也是为了去腥味。

7/7大火烧开，改为小火，大概十五分钟左右吧，加入一点盐，再把剩下的蒜蓉都放进去，大火收汁。装盘。

清蒸长江刀鱼 材料 刀鱼，葱，姜，盐，猪油 做法 1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼 2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油 3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。

煎着吃

具体做法：

1、将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时；

2、将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦翻转另一面（注只可翻一次，否则鱼皮会粘掉）；

3、继续煎至鱼肉微焦，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉（不吃辣的可不放）即可！

香煎秋刀鱼好吃。

首先，我们把秋刀鱼切成三条，然后放一点葱，还有一些姜，少量的玉米油。首先，加一点油然后放姜丝，把秋刀鱼煎成焦黄的颜色，小火慢煎。然后就可以出锅了，在这之前可以挤出柠檬汁，鲜美的鱼肉配上柠檬的清新香味，味道非常美味。

清蒸带鱼正确做法？

1. 准备食材：带鱼300克、姜1块、小葱10克、料酒1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、大葱10克、胡萝卜15克。

2. 带鱼洗净。

3. 带鱼切段。

4. 姜切片。

5. 小葱切段。

6. 胡萝卜切丝。

7. 大葱切丝。

8. 将带鱼放到盘子里。

9. 把姜片、小葱段放上去。

10. 淋上料酒。

清蒸带鱼最正宗的做法？

食材

带鱼1000克、香葱80克、姜20克、小米辣2个、海鲜酱油10克、花生油20克、料酒10克。

做法

1、带鱼洗净，剪去鱼鳍，去除鱼头，用剪刀将鱼腹剖开；

2、去除内脏和表面一层黑膜；内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源；

清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，只需简单的调个汁，口感清爽，鲜味十足。

主要食材

带鱼，葱、姜、料酒、

带鱼一条(一斤左右) ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。

1、将带鱼切成块状，洗干净；

清蒸蓝刀鱼做法？

原料/调料长江刀鱼2条（每条约120~150克），猪油、火腿、春笋、盐、味精各适量。制作流程将刀鱼去鳞洗净后，放入盆内均匀地加入调料、猪油，鱼身上加火腿、冬笋，上笼蒸6分钟，即可上席。特点：鲜、肥、嫩。

烹饪步骤：

1.将刀鱼去鳞洗净后，放入盆内均匀地加入调料、猪油，鱼身上加火腿、冬笋，上笼蒸6分钟，即可

清蒸带鱼段做法？

清蒸带鱼

一、材料：带鱼500g，油、盐、葱、姜、料酒适量。

二、主要作法：

1、将带鱼切成块状，洗干净;

2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段;

3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟;(家庭蒸要用10-15分钟)

4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

三、小贴士：清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法，口感清爽，鲜味十足。带鱼富含蛋白质、脂肪，性温，味甘，暖胃补虚，健脾润肤。

到此，以上就是小编对于清蒸长江刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸长江刀鱼的做法的5点解答对大家有用。