蒸菜酱汁的做法-蒸菜酱汁的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜酱汁的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸菜酱汁的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜菜品图片及蒸菜常用酱汁？
2. 蒸菜豆的家常做法？
3. 婺源粉蒸菜的做法？

蒸菜菜品图片及蒸菜常用酱汁？

蒸菜的做法很多，个人喜欢蒸鱼

蒸菜的做法

1.准备食材。

2.蒜、姜和小红辣椒切碎末备用。

3.放适量盐、生抽、豆瓣酱、白糖、白酒、生粉、油及2步骤的备料入大盘，用手搅拌抓一抓，腌10分钟。

4.起蒸锅，将腌好的鱼摆盘放入蒸10分钟。

5.蒸好端出，趁热撒上事先切好的葱花，用匙子勺盘中的汤汁淋一淋。

6.来张正面照，滑嫩营养的蒸鱼头做好了。

蒸菜豆的家常做法？

准备食材： 新鲜的菜豆2斤。

配料：面粉4小勺、大蒜片适量、小米辣少许、辣椒粉2小勺、生抽2小勺、盐10克、热油1大勺。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的菜豆倒出来，去掉两边不要的部分然后将它的筋剥干净，再摘成小段洗净控干水分备用。

2、接着在洗好的菜豆上倒入4小勺的面粉，加入面粉后用手充分的抓拌均匀，让每根菜豆都能够粘上面粉。（如果菜豆的分量没有这么多的话，面粉要减少用量，不能加入过多，以免影响食用的口感。）

3、起锅烧水，把拌了面粉的菜豆放入锅中，盖上盖子隔水蒸20分钟左右，将菜豆充分的蒸熟透，蒸制发软。

4、20分钟过后菜豆基本上已经熟了，这时候再把蒸好的菜豆从锅里取出来，然后倒入一个大碗中。

5、接下来我们开始来调味，在菜蒸熟的豆里加入之前切好的小米辣和蒜片。

6、接着在加入2小勺的生抽和10克的食用盐。

7、再加入2小勺的辣椒粉，然后淋入热油再用筷子搅拌均匀即可。

1. 将豇豆和豆角洗干净，去掉两端的豆荚和豆头，焯水后沥干备用。

2. 取一小碗，加入适量的盐、蒜末、姜末和食用油，搅拌均匀，做成蒜泥姜汁酱料。

3. 将焯水后的豇豆和豆角放入蒸碗中，淋上做好的蒜泥姜汁酱料，再撒上适量的盐和少许食用油。

4. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸15-20分钟，直至豇豆和豆角熟烂即可。

技巧提示：

1. 蒜泥姜汁酱料的量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更香更辣的口味，可以适量增加蒜和姜的用量。

2. 蒸碗可以事先抹上少量食用油，这样蒸出来的豇豆和豆角会更加顺滑。

步骤：

1. 将200克青豆洗净，放入碗中加入适量的水浸泡20分钟左右，让青豆充分吸收水分。

2. 将泡好的青豆放入蒸锅中，加入适量的盐拌匀，蒸制约15分钟左右。

3. 完成后取出，可以直接食用或者加入其它调料来调味，根据个人口味进行调整。

贴士：

以下是蒸菜豆的家常做法：

1. 菜豆择去两头，洗净，沥干水分，备用。

2. 准备一个深碗，将菜豆放入碗中，加入适量盐、糖、食用油，搅拌均匀。

3. 再加入适量蒸鱼豉油、香油、玉米油，再次搅拌均匀。

4. 将调好味的菜豆放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

5. 蒸好后取出，撒上一些蒜末、小米椒和香葱末，再浇上一些热油即可。

小贴士：

1、菜豆摘去两端，然后洗净备用。

2、菜豆切段，然后放盐和五香粉，搅拌均匀。

3、再放入面粉搅拌均匀。

4、锅内烧开水，然后把拌好的菜豆放入蒸屉内蒸15分钟。

5、蒸好的菜豆取出备用。

6、准备蒜末，线椒切小段。

7、热锅凉油。

8、然后放入蒜末和辣椒炒香，然后放入蒸好的菜豆翻拌均匀。

9、盛出炒好的菜豆就可以开吃了。

婺源粉蒸菜的做法？

步骤1

嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质

步骤2

将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此时豆腐块在下部，不用搅拌。蒸碗上蒙保鲜模或扣一个盘子（使水蒸气不要滴落到碗中，形容蜂窝状），隔水蒸约10-15分钟，使蛋液凝固用勺子按压没有蛋水溢出即可取出

步骤3

将猪肉刮洗干净，切成长约10厘米。宽4厘米、厚0.4厘米的片，入盆内，加盐、酱油，姜末、和自己想吃的蔬菜，和均匀，再加米粉拌匀，稍置腌渍后，将肉片摆入蒸碗内。然后上笼用旺火蒸粑（约两小时），取出翻扣于盘内，撒上葱花即成。

婺源粉蒸菜是一道江西传统美食，特色在于口感细腻酥烂，味道鲜美，十分消暑解热，是夏季清凉菜肴的佳选。以下是婺源粉蒸菜的具体制作步骤：

材料：

粉蒸肉粉：300克

五花肉：300克

香葱：50克

姜片：50克

红枣：5个

冰糖：适量

盐：适量

到此，以上就是小编对于蒸菜酱汁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜酱汁的做法的3点解答对大家有用。