馍卷菜的做法-馍卷菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馍卷菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍馍卷菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河南卷菜馍做法？
2. 烙馍卷菜十大搭配？
3. 烙馍卷菜都有什么菜？

河南卷菜馍做法？

1、准备馅料，把韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净擦成细丝

2、把不容易熟的豆芽和胡萝卜焯一下水，这样可以节省烙饼的时间。

3、豆芽和胡萝卜焯水后捞出来过一遍凉水，然后捞出控水，不然拌馅料时韭菜受热容易出水

4、加入300克面粉，用170ml凉水和面，边倒边搅拌，搅至絮状以后揉成面团，揉光以后盖盖饧20分钟

5、现在开始调馅了，韭菜中先加点香油拌匀，加油可以在韭菜表面形成一层保护膜，让韭菜不容易出水，口感更好

6、拌匀以后加入豆芽、胡萝卜、一小勺盐、一小勺胡椒粉，拌匀就可以了

7、面团也已经饧好了，案板上撒一点干面粉搓成长条，然后切成大小均匀的剂子

8、把剂子揉圆、压扁，再擀开，擀至厚度3-5毫米左右就可以了

9、饼皮上放上馅料，边缘留一点空隙，然后上面放上一张饼皮，用叉子在边缘压紧实，这样不会露馅。

10、饼坯做好以后上锅烙：平底锅刷油，小火烙，边缘变色翘起以后翻面，最后烙至两面金黄就可以出锅了

用料:

中筋面粉 400克、清水 210克。

做法步骤:

步骤 1

400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。

步骤 2

分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样，

步骤 3

用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑，最小最小不能小于25厘米，不然烙馍太厚了，用两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候要时不时加手粉。

步骤 4

烙馍卷菜十大搭配？

烙馍卷菜是河南登封的著名的汉族面食小吃之一。老少皆宜。其做法既简单，又好吃，很受食客的喜爱。面粉最好用石磨面，不含任何的添加剂。吃起来有筋道又有嚼劲，细吃会吃出一丝清甜，扯一小块放到嘴里嚼，越嚼越甜，嘴里越香甜，越来越香，有一股韧劲。

烙馍必须要是用铁鏊子制作，柴火等加热是烙馍出现面香的重要因素。

每个家庭生活饮食习惯不同，烹饪的菜也所不同。我们通常会做一盘醋溜土豆丝，青椒炒肉丝，醋溜绿豆芽，孜然羊肉，猪肉炖粉条，凉拌黄瓜，鱼香肉丝，呛锅包菜丝，麻辣豆皮等，都是卷馍的好菜。

韭菜，粉条，鸡蛋，豆芽，青椒，尖椒，豆腐，洋葱，香菜，小葱，黄瓜，包菜，卤蛋，莲藕，豆腐皮，海带，土豆丝，木耳，虾米。红萝卜丝，春笋丝，香菇，生菜，金针菇，香肠，骨肉相连，豆干。紫苏。肉丝，虎堤，培根，里脊肉，大葱丝。

烙馍里边可以万能搭配，卷什么都好吃，看个人口味和个人爱好

烙馍卷菜是我们河南地区，经常吃的传统特色面食之一，又薄又软又劲道的烙馍，可以说能够包罗万象、卷任何一种菜都很美味，吃起来有嚼头、细品之下还有丝丝余甜。烙馍卷菜十大搭配：酸辣土豆丝，酸辣豆芽，炒辣椒圈，韭菜炒千张，红萝卜丝炒粉条，京酱肉丝，炒茄丝，孜然羊肉，炒西葫芦丝，肉末炒粉条。

      烙馍是北方特有的面食食品，搭配各种凉菜卷吃更好。搭配的菜种类很多很普遍，例如：包菜凉拌、炒肉丝、香菜木耳、小葱拌豆腐、韭菜炒鸡蛋、凉拌马蹄、炸虾米、蛋皮黄瓜丝、红萝卜丝、春笋丝、绿豆芽等等，都是洛馍卷菜的首选。

烙馍卷菜有胡萝卜，肉丝，香菇，韭菜等

烙馍卷菜做法如下：

材料

包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤

做法

1、文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。

2、配料切成丝或碎

3、香菇和肉片炒熟，包菜和红萝卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、笋丝，木耳和马蹄炒熟，蛋摊成蛋皮

4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。

烙馍卷菜都有什么菜？

醋熘绿豆芽、醋熘土豆丝、青椒肉丝、孜然羊肉，抑或是猪肉炖粉条，都是吃烙馍的好菜，吃起来味道各不相同。配上一碗小米粥或者玉米粥；拌个黄瓜或者再来一份榨菜丝，味道就很好。

到此，以上就是小编对于馍卷菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于馍卷菜的做法的3点解答对大家有用。