合菜的家常做法-合菜的家常做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合菜的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍合菜的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒合菜家常做法？
2. 炒合菜饭家常做法？
3. 湖南合菜正宗做法？
4. 大锅菜炒合菜的做法？

小炒合菜家常做法？

原料：豆芽500克、粉条200克、胡萝卜50克、韭黄50克、鸡蛋2个

配料：老抽5克、生抽10克、耗油3克、醋10克、五香粉3克，葱、姜、花椒适量

制作方法：

1.鸡蛋打散搅拌均匀。韭黄择洗干净切段，胡萝卜去皮，清洗干净切丝，备用。



原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，花瓜 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许

方法：

1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。

2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。

炒合菜饭家常做法？

你好，炒合菜饭的家常做法分为以下几个步骤：
首先，准备好需要用到的食材，如蔬菜、鸡蛋、米饭等等。将蔬菜洗净切成小块或小片，将鸡蛋打散备用。
其次，将锅烧热后放入适量的油，油热后加入鸡蛋翻炒至散裂。然后把蔬菜放入锅中，翻炒至变软并出水，加入少许淀粉和盐巴增加口感。
接下来，将煮好的米饭放入锅中，用铲子翻炒均匀，让所有的食材都能与米饭混合在一起。
最后，加入适量的酱油和调味料，继续炒匀，让饭粒与配料融为一体，即可出锅享用。
切记，炒好的饭菜口感应该软硬适中，不宜过干或过湿，且需要炒匀，这样在口感和味道上都可以有更好的体验。

湖南合菜正宗做法？

1、泡发粉丝、木耳，所有材料切成细丝。

2、鸡蛋打均匀，里脊肉切丝备用。

3、用白胡菽粉、蛋清淹制10分钟。

4、胡萝卜丝、木耳丝、豆皮丝、豆牙开水下锅，飞水3秒，出锅。

5丶粉丝、韭菜混合，加入食盐、酱油、味精。

6、热锅凉油，鸡蛋炒9成形，迅速滑散，炒好的几样菜下锅，加入韭菜、粉丝翻炒，1分钟出锅。

用料：鸡蛋2个，粉条1把，韭菜1把，大葱半根，豆芽2把

做法

1、准备配菜，豆芽、韭菜切段、粉条提前用开水泡软备用。

2、两个鸡蛋打散，油热后放入锅中炒熟盛出备用。

3、锅中放入适量油，油热放入葱花炒香后依次放入豆芽、泡好的粉条、一勺老抽、一勺生抽、鸡蛋、韭菜、一勺盐、半勺鸡精翻炒均匀关火盛盘即

原料

豆芽 (250g)，韭菜 (50g)，鸡蛋 (2个)，猪肉 (50g)，粉丝 (1卷)，油 适量，葱 适量，姜 适量料酒 适量，酱油 适量，淀粉 适量，味精 适量盐 适量

方法/步骤

1.将肉切好放入碗中，用料酒、酱油、味精、油、盐和淀粉腌制。

2.热油将打散的蛋液摊成饼。

　　 材料:

　　 鸡蛋4只，菠菜150克，荠菜100克，绿豆芽150克，水发粉丝150克，豆腐干2块，水发香菇与黑木耳各25克，笋肉50克，青葱15克，肉汤150克，黄酒、精盐、酱油、麻油各适量。

　　 做法:

　　1．鸡蛋加少许黄酒、精盐打匀成蛋液，植物油25克烧熟后降温至六成热，倒入蛋液炒熟起锅。

　　2．菠菜、荠菜分别洗净，入沸水汆熟捞起。用冷水浸凉。菠菜切成段，荠菜切碎。

　　3．植物油35克烧熟后降至四成热，爆香葱末，入笋丝煸炒，再下豆腐干丝、香菇与木耳丝煽透，续下绿豆芽炒熟，投入粉丝、菠菜、炒鸡蛋、肉汤，煮沸后用精盐、酱油调味，撒入荠菜末，淋上麻油炒匀起锅。

1、准备粉丝用温水提前浸泡一小时。

2、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。

2、清水煮沸，加入芹菜、香干、绿豆芽焯水半分钟。

3、锅中倒入食用油，加入泡好的粉丝，煸炒2∽3分钟再放入葱、姜、蒜，大火爆炒。

4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

5、加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。

大锅菜炒合菜的做法？

1· 备菜：粉丝开水煮软，加入老抽调色，备用

2· 备菜：鸡蛋煎好备用（不加盐）

3· 热锅凉油下葱姜蒜（小米辣）等配料，了吃辣可以不放辣椒

4· 加入豆芽断生

5· 放入配料，韭菜段，鸡蛋，粉丝，加入盐，鸡精，生抽，耗油调味，搅拌均匀，大火收汁就可以出锅啦。

6· 出锅

到此，以上就是小编对于合菜的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于合菜的家常做法的4点解答对大家有用。