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鱼香小滑肉的做法-鱼香小滑肉的做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼香小滑肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鱼香小滑肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 清汤滑肉的做法?
  2. 华坪滑肉正宗做法?
  3. 的做法,重庆远觉镇人的水滑肉怎么做好吃?
  4. 炒滑肉做法川菜?

清汤滑肉的做法?

1、将里脊肉切薄片,用水冲洗洁白,加盐、胡椒粉,红薯粉用凉水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠,取出放入肉片中拌匀腌制20分钟,再加入蛋清、水淀粉拌匀;

2、锅中水开后转小火将肉片逐个下入,煮至定形,捞出过凉备用;

鱼香小滑肉的做法-鱼香小滑肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

3、坐锅点火倒入少许油,下葱姜末爆香,倒入高汤,调入盐,烧开后加入木耳、西红柿、滑肉略煮,出锅前加入豆苗、味精即可。

主料:瘦猪肉300克,

辅料:竹笋100克,木耳(干)50克,

鱼香小滑肉的做法-鱼香小滑肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

调料:泡椒30克,酱油10克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱10克,白皮大蒜10克,盐3克,味精1克,豌豆淀粉25克,植物油20克

做法

1.青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。

鱼香小滑肉的做法-鱼香小滑肉的做法大全
(图片来源网络,侵删)

2.猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4.锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。

5.再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

华坪滑肉正宗做法?

原料

猪肉 (300g)、葱 (30g)、鸡蛋 (2个)、红薯淀粉 (50g)、蒜 10g、菠菜 30g、粉丝 50g

方法/步骤

1、猪后腿肉切成条状,放入碗中,加入葱片,黄酒,食盐,用手抓均匀。

2、打入一颗鸡蛋,倒入红薯淀粉,抓均匀腌制半小时,锅中热油,倒入蒜片和葱片。

3、小火炒香后,加入半锅开水,倒入腌好的瘦肉,轻微搅拌,加入食盐,鸡精,酱油。搅拌后盖上盖子,加入一把粉丝,加入鸡蛋,菠菜煮熟后即可。

主料:猪肉(瘦)(300克)

辅料:竹笋(100克) 木耳(干)(50克)

调料:泡椒(30克) 酱油(10克) 白砂糖(10克) 醋(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 大蒜(10克)盐(3克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 植物油(20克)

1. 青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。

2. 猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

    华坪炒滑肉做法是先把木耳泡发,胡萝卜切片之后放到水里焯一下,***切片,肉切片,裹上淀粉和盐腌一下,先把肉放到锅里滑一下,然后盛出,调点水淀粉,葱把锅爆香,把***,木耳,胡萝卜放进去翻炒几分钟,然后把肉放进去,放适量的盐,鸡精,酱油,和醋,最后加点水,再勾点芡出锅。

的做法,重庆远觉镇人的水滑肉怎么做好吃?

1.青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。

2.猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4.锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。

5.再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

炒滑肉做法川菜?

主料:猪肉(瘦)(300克)

辅料:竹笋(100克) 木耳(干)(50克)

调料:泡椒(30克) 酱油(10克) 白砂糖(10克) 醋(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 大蒜(10克)盐(3克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 植物油(20克)

1. 青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。

2. 猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

3. 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4. 锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。

5. 再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

主料:猪肉(肥)100克、猪肉(瘦)100克。

调料:猪油(炼制)50克、酱油25克、大葱25克、胡椒粉1克、姜5克、大蒜(白皮)5克。

做法:将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀; 大葱(5克)、姜、蒜均切末;

 将大葱(25克)切葱花;将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;猪板油渣剁碎;

 炒锅放在旺火上,下油烧至七成热,放入猪瘦、肥肉丁炒散,烹入芡汁,放入猪板油渣,颠翻几下即可。

到此,以上就是小编对于鱼香小滑肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼香小滑肉的做法的4点解答对大家有用。