干拌菜的做法-干拌菜的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干拌菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干拌菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干拌菜的做法？
2. 麻酱拌菜的做法？
3. 酒店里早晨小拌菜的做法？
4. 干银耳怎样调凉菜？
5. 山东拌菜的正宗做法？

干拌菜的做法？

方法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个

方法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可

用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许

方法：1、水烧开，先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒，捞出2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀，上桌前滴几滴麻油即可

用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量

麻酱拌菜的做法？

麻酱拌菜是一种传统的中国菜肴，制作方法非常简单。以下是制作麻酱拌菜的步骤：

所需食材：

1. 麻酱

2. 青蒜、香菜或者其他你喜欢的香料

3. 蔬菜（例如黄瓜、豆角、豆芽等）

步骤：

1. 将麻酱放入碗中，并加入适量的清水，搅拌均匀。

2. 加入切碎的青蒜和香菜，如果你喜欢可以加入一些蒜末和姜末，再次搅拌均匀。

3. 准备好需要拌入麻酱的蔬菜，将其洗净沥干后切成小块。

4. 将蔬菜倒入麻酱碗中，用筷子或勺子搅拌均匀即可。

步骤1 油麦菜切去根部

步骤2 用水洗净控干备用

步骤3 切成小拇指长短的段

步骤4 剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）

步骤5 大蒜切末即可

1. 洗净油麦菜，切成小拇指长短的段。

2. 剥大蒜，蒜末备用。

3. 加入一勺芝麻酱，一勺香油，一勺生抽，适量醋，适量油，搅拌均匀。

4. 根据个人喜好加入适量鸡精调味。

5. 浇上油麦菜即可享用。

酒店里早晨小拌菜的做法？

1、用料：

蒜末1勺、白芝麻1勺、葱花1勺、生抽2勺、鹌鹑蛋300克、小米辣5个、线椒2个、蚝油1勺、盐2克、白糖半勺。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）洋葱，小米辣，蒜末，葱花，线椒切好放入碗中加入一勺白芝麻+两勺生抽+一勺蚝油+少许盐+半勺白糖，倒入半碗凉白开水，搅拌均匀。

大***洗净控干水分。小根蒜洗净控干水分，***切块，小根蒜放入干净的容器中。放入了姜丝。搅拌均匀加适量的盐腌制半天，腌制好了，放入适量朝鲜辣酱，白糖、鱼露搅拌均匀即可。

干银耳怎样调凉菜？

用干银耳拌凉菜，银耳泡发之后还要焯水，下面是具体做法：

准备材料：黄瓜2根，银耳1朵，油1汤匙，精盐1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，干辣椒2个，绵白糖1茶匙

1、银耳放入碗中用凉水泡发。

2、泡发好的银耳切成小块备用。

3、锅中加水，银耳下锅焯熟。

山东拌菜的正宗做法？

1.黄瓜切滚刀块,其他蔬菜用手掰块儿,放入大碗中

2.蒜切末儿,放入大碗中,把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中

3.锅中热油(橄榄油),把葱断和花椒放入爆香,后捞出花椒和葱断不用,剩下油浇入大碗中,滴入几滴香油,搅拌均匀

4.撒上熟白芝麻即可

到此，以上就是小编对于干拌菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干拌菜的做法的5点解答对大家有用。