湘味小炒肉的做法-湘味小炒肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘味小炒肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘味小炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜辣椒炒肉的做法？
2. 鸡蛋小炒肉的做法湘菜？
3. 湘菜青笋炒肉做法？
4. 兰湘子招牌辣椒炒肉的做法？
5. 湘菜特色菜，湖南小炒肉怎么做？

湘菜辣椒炒肉的做法？

胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

食材准备

　　材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)

　　腌料：海天金标生抽王(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)

　　调料：油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

　　制作步骤

鸡蛋小炒肉的做法湘菜？

1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。

2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。

3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。

4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。

湘菜青笋炒肉做法？

主料

青笋200克

猪肉300克

西芹3根

辅料

盐10克，豆瓣酱6克，鸡精4克，花椒10粒油40克，干辣椒5个，淀粉4克，醋5毫升，

步骤1

备好原材料：莴笋、猪肉、芹菜。

步骤2

猪肉洗净，切条；猪肉用适量豆瓣酱、淀粉抓匀，腌制片刻。

用料

芹菜 300克，猪肉80克，豆干 2块

春笋 100克，油适量

做法步骤

1、首先，先把猪肉洗净，切一块下来再用刀切成细细的猪肉条，备用；笋也剥好，先斜切成一片片，再切成笋条，备用；芹菜摘叶去蒂，洗净，切成一段段的；豆干，洗一下切条

食材：里脊肉180克，青笋120克，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，耗油1勺，淀粉少许，葱10克，姜8克，蒜12克，干红辣椒2个，木耳适量，白糖3克，盐适量

做法：

1.里脊肉切薄片，加入1勺料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、少许淀粉搅拌均匀，最后加入1勺植物油拌匀腌制十分钟。葱、姜、蒜切碎，干红辣椒切丝。

2.青笋去皮洗净切片，黑木耳泡发洗净撕小块。

3.热锅冷油，倒入里脊肉片滑炒至变色倒出备用。

4.锅留底油，葱、姜、蒜、干红辣椒炒香

5.倒入青笋片和木耳翻炒片刻

6.淋入1勺料酒、少许盐、白糖继续翻炒

7.倒入里脊肉片翻炒均匀。

8.淋入少许水淀粉勾薄芡，继续翻炒一分钟即可出锅。

食材：青笋中段1支,梅花肉丝150g,酱油膏1.5大匙,辣椒适量,蒜未适量,香油少许

做法

1、青笋中段入滚水中煮熟，我都是连同前后段一起煮排骨笋子汤。完全没浪费。

2、将煮熟的竹笋切长条状。

3、热锅爆香蒜未及辣椒，放入梅花肉丝炒熟，加入切条的竹笋及酱油膏拌炒，起锅前加少许香油点香即可。

兰湘子招牌辣椒炒肉的做法？

主料：辣椒适量，肉丝适量，蒜末适量，红蒜适量

辅料：盐适量，蚝油适量，生抽适量

做法步骤：

1. 准备好各种材料，瘦肉切丝、辣椒切丝、蒜末、红蒜沫。瘦肉用盐、生抽、生粉腌制

2. 锅内倒入适量的油

3. 倒入肉丝翻炒

4. 倒入蒜末、红蒜

5. 倒入辣椒翻炒

6. 辣椒炒制断生时放入生抽

7. 加入适量的蚝油

答兰湘子招牌辣椒炒肉的做法：

主料：瘦肉500克、青椒6个、

辅料：蒜头(甜)2粒、酱油(高级)适量、豆豉1把、香油适量、醋适量、盐适量、

做法：1、辣椒切丝，蒜切丁。肉切丝，用酱油搅拌上色（1-2分钟即可）

2、锅中放油，倒入上色后的肉，加入适量醋（保持肉鲜嫩的秘方），翻炒片刻。 倒入准备好的辣椒和蒜丁。

3、加入豆豉、适量香油、适量酱油。翻炒至熟。出锅前根据个人口味加入适量盐调味。

烹饪技巧辣椒和肉要切得不细不粗，才能均匀入味。翻炒瘦肉时加入少量醋可让肉保持鲜嫩。红椒和青椒搭配，色彩鲜艳，赏心悦目，成品才能色香味俱全。

湘菜特色菜，湖南小炒肉怎么做？

主料：五花肉400克配料：湖南小青椒100克、红椒一只、姜、葱、蒜调料：盐、蚝油、料酒、酱油、蒸鱼豉油、味精、麻油 做法：1、五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐（少许）腌制20分钟；2、湖南小青椒（杭椒也可以），红椒（美人椒最好）分别从中间切成两半，干煸至软备用；3、另起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒；4、调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可。

该答案来自中华美食网官方网站

到此，以上就是小编对于湘味小炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘味小炒肉的做法的5点解答对大家有用。