酸萝卜鱼的做法-酸萝卜鱼的做法和步骤图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸萝卜鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸萝卜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸萝卜鱼的做法？
2. 酸萝卜鱼的做法王刚？
3. 酸萝卜鱼用的什么萝卜？

酸萝卜鱼的做法？

食材准备：

鱼2条、酸萝卜1个、姜片、泡椒3个、小米辣2个、香葱2根

辅料：植物油、盐、白胡椒粉1勺、木姜油1勺、香醋半勺

制作过程：

1、鲜活的鲫鱼把它处理干净，买的时候可以让摊贩帮你初步处理一下，回家把里面黑膜都洗掉，打上花刀放入少许的盐腌制一下。

原料：鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。

做法步骤：



第1步、鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。



酸萝卜鱼原料：草鱼650克、酸萝卜（可用毛哥酸萝卜老鸭汤炖料）、盐、柠檬汁、油。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；

酸萝卜鱼的做法王刚？

原料：草鱼650克、酸萝卜、盐、柠檬汁、油。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟；

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可；

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末；

食材准备：

鲫鱼2条、酸萝卜1个、姜片、泡椒3个、小米辣2个、香葱2根

辅料：植物油、盐、白胡椒粉1勺、木姜油1勺、香醋半勺

制作过程：

1、鲜活的鲫鱼把它处理干净，买的时候可以让摊贩帮你初步处理一下，回家把里面黑膜都洗掉，打上花刀放入少许的盐腌制一下。

2、酸萝卜1个，这个是提前已经腌制好的，而且是一整个的腌制，炖鱼的时候用上一个就可以了，把它切成片。

3、准备需要的辅料，姜洗净把它切成片，泡椒清洗干净切成段，小米辣把它洗净切成段，不喜欢吃辣的朋友可以少放点辣椒。

4、锅里放入植物油，有猪油可以用猪油，把鱼放进去煎至两面金黄，然后把切好的辅料全部倒进去爆香。

5、加入适量的开水，大火开始炖，15分钟以后，放入我们切好的酸萝卜，再次炖煮10分钟，放入白胡椒粉还有香醋。

6、最后放入木姜油，萝卜熟透以后，关火，把它盛入到一个小铁锅中，撒上提前准备好的香葱，放入到小火炉上就可以直接炖了。

做法如下：

1，起油锅放入蒜末，花椒，泡椒，炒出香味，

2，放入葱白，盐，胡椒粉和酸萝卜

3，在放入淡奶，白醋，鱼骨，用小火煮十分钟

4，煮好后捞出放到碗里，将鱼片放入锅中

5，大火煮几，秒钟 导入碗中

6，干净的过倒适量的油，烧热放入干辣椒和花椒

7，爆出香味后浇在鱼片上，就可以开开动了

制作材料：瘦肉、酸萝卜、鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：

1、将瘦肉和鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将瘦肉、鱼、酸萝卜放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。

酸萝卜鱼用的什么萝卜？

食材：白萝卜1根、米醋250g、白糖50g、泡椒30g、小米椒3个、盐半勺、带盖的玻璃容器一个

做法：

1、将白萝卜洗净、削去外皮，小米椒、泡椒切断。

2、白萝卜切片加入盐，用手抓匀腌制半小时；

3、腌制出的水分倒掉，直接加米醋和小米辣、泡椒拌匀，静置半小时；

5、最后加入白砂糖拌匀；

6、密封好后，密封放入冰箱冷藏即可。

在腌制过程中，还会出水，中间摇晃几次，这样就可以均匀入味儿。

1、 通常会用泡制的白萝卜或紫萝卜。

2 、因为这两种萝卜水分较少，口感爽脆，较不会影响到鱼的味道。

3 、当然，不同地区和个人口味偏好会有所不同，可根据自己的习惯选择使用不同种类的酸萝卜。

答；酸萝卜鱼用的什么萝卜〔泡萝卜〕

材料：

草鱼1条（约1200克）、 泡萝卜250克、 圆独蒜10个、 泡椒茸50克 、泡姜茸30克 、野山椒茸20克、豆瓣茸20克、 精盐、料酒、味精、鲜汤、化猪油各适量、 香菜、葱花少许。

制作步骤：

（1）草鱼片成片，上浆滑油，捞出控油； 泡萝卜切成条；香菜洗净切成节；独蒜入油锅炸黄待用。

（2）炒锅上火，放入化猪油烧热，放泡姜、泡椒茸、豆瓣茸、野山椒茸炒香上色后，投入泡萝卜条和炸独蒜略炒，接着掺入鲜汤、下入鱼片,烹入料酒，调入精盐、味精，起锅前撒入葱花和香菜段，即成。

到此，以上就是小编对于酸萝卜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸萝卜鱼的做法的3点解答对大家有用。