干目鱼的做法-干目鱼的做法怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干目鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干目鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干墨鱼的做法家常？
2. 晒干的墨鱼怎么做？
3. 干墨鱼仔的家常做法？

干墨鱼的做法家常？

主料：小墨鱼干150g

辅料：盐 适量、白糖 适量、料酒 适量、大蒜子 2个、味精 适量

具体步骤：

1、小墨鱼干，如图所示。

2、在水里浸泡20分钟，如图所示。

3、准备的大蒜子，如图所示。

4、清洗干净后加入盐、白糖、料酒、醋以及适量水上蒸屉上蒸30分钟，如图所示。

5、出锅后再加入味精，如图所示。

6、装盘食用，如图所示。

原料准备：青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。

制作过程;

1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。

2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。

3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。

晒干的墨鱼怎么做？

主料：干墨鱼适量，花生适量，莲藕适量，核桃适量，陈皮适量，鸡骨适量

辅料：姜适量

做法：

1.莲藕洗干净切成片。

2.先把洗泡过的鸡骨与墨鱼干放入压力锅里。

3.然后依次将莲藕、花生核桃等材料统统放入。

4.锅里注入没过材料的清水即可盖上盖子开始煮沸。

5.大火煮沸半小时后继续慢火二十分钟，饮用之前放调味加上葱花即可

墨鱼干炖排骨。食谱如下： 将墨鱼干剪成小块或小段，置于清水中浸泡约半天，然后洗净备用。（有些部位剪起来是很费力地耶）； 小排适量，开水焯一下，洗净。 砂锅放适量清水，将姜块（大一点的，用刀拍松）、天麻（不是必需）、当归（亦不是必需）、枸杞（同样不是必需）、焯好地小排、小墨鱼块一一放入，先是小火，后转大火，开锅后加几滴醋（为的是排骨中的钙更好地释放），再转小火。一个半小时至两个小时即可。 食前加少量盐。 墨鱼干烧肉. 先把肉加水,烧开后,把浮在肉上面渣捞去. 把发好,切块的墨鱼干放进去烧开以后,用小火烧10分钟,就可以加酱油,料酒和糖了,以后就跟烧红烧肉一样的,再用小火烧20分钟就差不多了 墨鱼干节瓜煲猪踭 　　中医认为墨鱼有养血、滋阴、益胃、通气、祛瘀止痛的功效，李时珍称它为“血分药”，谓妇女贫血、血虚和闭经的佳品，配以消暑、解渴、健脾的节瓜，滋阴润燥的猪踭肉，不但其汤味美，且十分有益。 墨鱼干冬瓜汤 　　材料：干墨鱼120克、节瓜800克、猪踭肉500克、红枣3枚、生姜2~3片。 　　烹制：节瓜刮去皮、红枣去核，均洗净；干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，可取去墨鱼骨；猪踭洗净，不必刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~4人食用。

干墨鱼仔的家常做法？

材料：墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，白糖适量，生抽，老抽适量。

做法：

1、将墨鱼干放入清水中浸泡20分钟，五花肉去皮切条;

2、泡好的墨鱼干去骨和牙齿洗净待用;

3、将墨鱼干切条，锅中烧热油放入姜片，倒入五花肉煸炒至出油;

1、直接炒会炒掉墨鱼仔中的水分所以很硬。

2、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，青红椒切片、洋葱切丝、姜切片、黄豆酱放入小碗待用；

3、锅下水烧开后把墨鱼仔倒入焯烫，5秒钟左右就可以捞起，捞起后马上过冷，沥干水份待用；

4、再起油锅，加入姜片、洋葱丝和酱爆香，放入墨鱼仔，加入料酒、生抽、青红椒、盐快速翻炒，即可。

材料：墨鱼400克，泡椒50克，植物油100克，大葱10克，姜8克，白皮大蒜5克，香菜10克，盐3克，味精1克，醋10克，料酒15克，香油2克，玉米淀粉10克。

做法：墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用;葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用;锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油;锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味;倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可

到此，以上就是小编对于干目鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干目鱼的做法的3点解答对大家有用。