临沂撒汤的做法（山东撒汤的做法）

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本文目录一览：

• 1、sa汤的做法
• 2、糁汤的起源
• 3、如何制作糁汤?

sa汤的做法

1、麦米，鸡蛋，超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料，浓缩鸡汤底料（或鸡精），胡椒粉，花椒粉，姜粉 做法：麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。

2、老母鸡汤烧滚大葱切末 生鸡蛋打撒，生鸡蛋立即打在汤碗里 老母鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒，大葱装进去 木薯淀粉放水翻拌，倒进火锅 等火锅再度烧开，把汤立即冲进碗中 最终浇上香油，撒点香菜。

3、步骤准备鸡、葱、姜。步骤电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖焖煮20分钟。步骤然后将切好的姜末放入锅内，加锅盖继续焖煮20分钟。步骤然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟。

4、煮4个小时后关火，放凉两小时；再将煮好的汤锅烧开，加入开水，将淀粉和清水搅拌均匀；加入麦仁，开小火再将鸡汤慢炖1个小时；将鸡蛋打散倒入汤里拌成蛋花，撒入食盐，大火煮30秒后即可完成。

糁汤的起源

1、糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有“糁食”。“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。

2、糁汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，一说起源于临沂，现为当地百姓的平常早餐。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，藜羹不糁”的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”。

3、最早在西周就有文章记载，它是***国家流入到我国的。糁的用肉，古代西域仅用牛、羊肉，传内地后兼用鸡、鸭肉，后来汉族人又制作了猪肉糁，其中又以鸡肉糁、羊肉糁味道最佳。其制作工艺，一般经过选料、制汤、成糁三步。

4、东晋时，一对穷困潦倒的外地夫妇逃荒来到临沂，大书法家王羲之经常接济他们。

5、糁的起源 糁（sá）汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，现为当地百姓的平常早餐。

如何制作糁汤?

另起锅，倒入鸡汤，加入淘洗好的糯米。剔骨鸡肉，切成小碎丁，放入汤中一起炖煮。大火烧开转小火，炖煮半个小时，放入盐，醋，蚝油调味。放入适量胡椒粉，糁汤一定不能少了胡椒粉哦。

主料：鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净。

首先，将洗净的糯米淘干水后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后改中小火煮至稠粘状，约需要20至30分钟左右。接着，加入切成小块的猪肉，煮至肉熟糯米烂，加盐、鸡精、味精、姜蒜等佐料调味。

做法：麦米放入水中浸泡一夜，使其易于软烂。锅内放入清水，浓缩鸡汤底料，滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤，味道会更加浓郁。

糁汤是很多人都会选择的一种早餐，当然在家里就能制作的。食材：土鸡半只、排骨一根、花椒粒适量、八角、鸡蛋、香叶、香葱、老姜、胡椒粉、盐、料酒。

大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。取一大锅，放入清水 25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。

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