板面的家庭做法（板面咋做）

本篇文章给大家谈谈板面的家庭做法，以及板面咋做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、放假回家牛肉板面做法学会了
• 2、家常板面的做法有哪些?
• 3、牛肉板面怎么做好吃?
• 4、板面的做法和配料家常
• 5、猪肉板面怎么做好吃,猪肉板面的家常做法
• 6、牛肉板面怎么做?

放***回家牛肉板面做法学会了

1、：30分钟后把牛肉铺到辣椒上面当锅盖(改小火)，不留缝隙冒气，闷10分钟。7：焖好后加郫县豆瓣酱翻炒，炒10分钟，再往里面加：盐、鸡精、味精粉料、醪糟。

2、把捞出的辣椒再倒入锅内，炒制1至2分钟，炒均、匀味后，关火待用。把炒好的1斤板面底料，加入3倍的水，加热烧开。

3、牛肉板面的做法牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香，干红辣椒洗净控净水分，猪筒骨洗净备用。将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。

4、制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。

家常板面的做法有哪些?

板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉(高筋粉)，再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。

先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。

盆中放入鸡蛋，盐，面粉，清水，先用筷子搅拌成絮状。然后揉成面团，发醒半小时。将揉净的面放在面板上，擀成大面片。将面片用刀划成条，逐个抹油后，码入盘子里。盖上保鲜膜，饧至少3小时以上。

油泼牛肉板面的做法 先材料准备好。辅料准备好。牛肉加入绍兴酒，酱油，糖，腌制十分钟，使其入味。然后再加入适量水淀粉，抓匀。辅料切好。锅中加入冷油，加入牛肉，翻炒。

做法步骤1首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉3克食用纯碱8克食用盐，用筷子搅拌均匀2在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团。

牛肉板面怎么做好吃?

牛肉板面的做法牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香，干红辣椒洗净控净水分，猪筒骨洗净备用。将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。

首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

（1）牛肉一块备用。（2）准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用。（3）鸡蛋煮熟剥壳备用。（4）荆芥和蒜薹备用。（5）提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面。（6）选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。

准备好食材。茴香、花椒、草果、香叶、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油、牛肉、色拉油，辣椒、酱油、鸡精、味精、盐。制作牛肉板面油料。先将牛油稀释烧沸，然后再把牛肉板面配料一下倒入锅内熬制。熬制板面料。

牛肉卤的做法：牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香。干红辣椒洗净控净水分，棒子骨洗净备用。将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。

牛肉400g。牛肉洗净切粒。锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。香料。炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。

板面的做法和配料家常

1、板面的配料一般包括：花椒，小茴香，香叶，肉桂，肉蔻，草果，白芷，香砂，八角，丁香等香料。是不是香料的种类越多味道就越好吃呢？肯定不是的。味道的好快，主要取决于熬料的火候以及香料之间的比例搭配。

2、配方：姜、盐、羊肉、大料、花椒、板面料、葱、番茄或者番茄酱。先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。

3、板面的面要揉得很筋道的，至于料子，新野县的板面的做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。

4、在炸酱面中有一种炸酱面，比较出名，就是老北京炸酱面。其实它的做法也比较简单，就是将面酱与肉丁放在一起炒一炒，如果想吃其它的调料，比如说葱姜蒜，再放上一点就可以了，炸酱面也是很多北方人特别喜欢吃的一种面食。

猪肉板面怎么做好吃,猪肉板面的家常做法

1、准备食材：面粉、猪肉、豆腐皮、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香菜等。制作面团：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。

2、山西板面的做法。面粉中慢慢地、少量的加入清水，一边加，一边用筷子迅速的朝着一个方向搅拌，面糊的稠度差不多是倒立碗，面可以缓慢地往下流。准备剔尖板和剔尖筷子，如果这些东西，可以用菜刀的一面和筷子来制作剔尖面。

3、方法/步骤 想要做出来的板面吃起来劲道有弹性，首先要选择好面粉。不是所有面粉都适合做板面，有的面粉适合做包子，有的面粉适合做大饼，高筋小麦粉适合做板面。

4、板面的做法：步骤1 先把精选新鲜生牛油切成小块放入锅中，把小料一起放入，大火熬制1小时，油温升到200度左右后，生油练熟后把小料捞出。

牛肉板面怎么做?

1、牛肉板面的做法牛肉在买的时候尽量选择牛的上脑肉，炖好以后非常的香，干红辣椒洗净控净水分，猪筒骨洗净备用。将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。

2、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

3、主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料（2个）、植物油（适量）、水（适量）。

4、牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。

5、）放入葱姜蒜、牛肉，加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，加入糖、盐开锅后调小火苗加入孜然粉、胡椒粉，然后放入鸡精、味精、肉宝王和牛骨汤粉等调料，最后放入番茄酱搅拌均匀。

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