正宗肉蟹煲的做法-正宗肉蟹煲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗肉蟹煲的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍正宗肉蟹煲的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉蟹煲的做法最正宗的做法？
2. 乡村食叔肉蟹煲做法？
3. 肉蟹煲不辣的做法？
4. 蟹肉煲做法？
5. 肉蟹煲做法家庭版？

肉蟹煲的做法最正宗的做法？

1、准备用料。肉蟹、鸡爪、辣酱、葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油。2、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

3、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。4、鲜藕切片、泡水备用。

5、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

1

挑螃蟹，越张牙舞爪的蟹就越新鲜，你把蟹子翻个身，瞬间跃起正位的是健康有活力的好蟹子，还有一个就是掂重量，同体积的蟹子，越肥的越沉。

2

清洗好的螃蟹给剪成小块儿

3

食材：螃蟹3只，鸡爪10个，排骨1斤，年糕250g，虾10只，土豆两个

调味品：蒜6瓣 姜一小块 干辣椒一小把 花椒一勺 八角两颗 香葱2根 香叶3片 桂皮1段 料酒 耗油 盐 冰糖 豆瓣酱

步骤1.

处理食材鸡爪剪掉指甲后切两半，焯水捞出；排骨也焯水捞出；虾去须去虾线，煎成红色盛出备用；螃蟹洗净后先开壳，蟹肉蟹成两半货四半，切开的刀口处沾满淀粉防止蟹肉散掉，然后入油锅炒至螃蟹变红后盛出。

材料：鸡爪 螃蟹 虾 土豆 年糕 料酒 老抽 生抽 耗油 生姜 蒜 葱 洋葱 淀粉 青椒 干辣椒 豆瓣酱

做法：姜蒜 洋葱 干辣椒 炒香 ，加入豆瓣酱 和鸡爪炒均匀 ，加入老抽 ，料酒，倒入水没过鸡爪，中火焖煮30分钟，（这样的鸡爪会比较烂），另起一锅 倒入油，把螃蟹沾上淀粉，放入锅中 炸香，放在旁边备用，鸡爪煮好了，就放入土豆和年糕煮5分钟后，加入虾和螃蟹，耗油，生抽 ，炒均匀，盖上锅盖继续小伙焖煮10分钟。

主料: 虾半斤,青蟹 6个。

辅料:土豆 1个,冬瓜 100克,豆瓣酱 2勺,蒜头 3瓣,葱头 1瓣,花椒 2030粒,盐 适量,花生油 3勺。

1.土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。

2.砂锅内放花生油，葱，蒜末，花椒爆香。

3.放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。

乡村食叔肉蟹煲做法？

乡村食叔肉蟹煲真材实料，口感鲜美。
乡村食叔肉蟹煲的做法有几个关键点，使得它煮出的菜肴特别好吃。
首先是选料，用足量的新鲜肉蟹，加上其他味道较重的食材，如姜蒜等，让菜肴味道更为浓郁。
其次是烹饪方式，***取高温快炒的方式，煮出的肉蟹更为鲜嫩。
最后是用料技巧，加入适量酱油、糖、料酒等配料，更能突显菜肴的鲜美口感。
除了肉蟹煲，乡村食叔还有其他值得一试的菜肴，例如他的清炒芦笋和虾仁，炖牛肉等，这些菜肴都以味道浓郁、鲜美著称，值得食用者品尝。

用料:螃蟹3个，猪肉适量，六月香豆瓣酱适量，生抽适量，料酒少许，老姜少许。

做法:

1、猪肉切小丁，铺碗底。

2、肉上放六月香豆瓣酱。

3丶螃蟹用刷子刷干净，对半切开，把螃蟹的沙包和六角去掉。

肉蟹煲不辣的做法？

肉蟹煲不辣做法:

秘制油料100克，烧至五成热时，放金华火腿粒40克，海米粒20克，瑶柱粒、干葱头粒、大蒜粒各30克，泡软的陈皮（切米）10克爆炒出香味，倒入调好的酱料，小火熬至酱料浓稠时，再放入沙姜粉10克，五香粉、八角粉各20克，味粉80克，绵白糖150克，鸡粉35克翻炒均匀

蟹肉煲做法？

蟹肉煲是一道非常美味的海鲜菜肴，以蟹肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是蟹肉煲的做法：

材料：

螃蟹肉、豆腐、鸡蛋、鸡汤、姜片、葱段、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、淀粉

步骤：

1. 螃蟹肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。

3. 取一个煲，加入适量的鸡汤，放入姜片和葱段，用中火煮沸。

4. 将豆腐块放入煲中，用中火煮5分钟。

5. 将腌制好的螃蟹肉块放入煲中，用中火煮5分钟，再加入打散的蛋液，搅拌均匀。

肉蟹煲做法家庭版？

螃蟹清洗干净后一切两半备，用油炸制熟透备用，鸡爪切成两段煮熟备用，准备莲藕切片，青笋切段，用水焯制断生，土豆切成条用油炸制焦黄定型。

起锅烧油，下去葱姜蒜煸香，加入郫县豆瓣煸香，倒入耗油，糖，盐，料酒，清水烧开后撇去料渣，把准备的食材放在锅里，大火烧制汤汁收干就可以了，出锅前在撒上葱花，香气四溢

到此，以上就是小编对于正宗肉蟹煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗肉蟹煲的做法的5点解答对大家有用。