蒸年糕的做法（蒸年糕的做法有哪些）

今天给各位分享蒸年糕的做法的知识，其中也会对蒸年糕的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、年糕怎么蒸
• 2、过年蒸年糕的做法家常做法
• 3、蒸年糕怎么做好吃

年糕怎么蒸

蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

蒸年糕的做法如下：主料：糯米面500克、玉米面150克、红枣300克、温水适量。糯米面和玉米面倒在一起，搅拌均匀。然后加入温水，要一点点加。一边加水，一边用手或筷子搅拌，加到面粉潮湿就停止。

蒸年糕的时间要根据年糕的大小和蒸锅的火力来调整，一般需要蒸40分钟到1小时左右。 煎炸年糕的时候，火候要掌握好，不要太大，以免糯米粘在锅底上或者煎糊。

和年糕面，最好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，这样年糕不会塌陷，蒸出来卖相好、口感好。

用料：糯米面、黄米面调料：芸豆、大枣蒸年糕 做法：首先是煮芸豆，直到熟透了为止 大枣用开水泡上，备用 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。

想让年糕软糯香甜，要加红糖。用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道。糯米粉黏性强，直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，却不失软糯的口感。

过年蒸年糕的做法家常做法

准备一个大碗，将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒。 将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40分钟，或者直到年糕熟透。

蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

锅内多加些水，蒸年糕的时间比较长，消耗的水也比较多，所以一定要多加些，然后把蒸屉放进去，铺上蒸布，底部铺上一半拌好的面。同时把红枣放到锅里，均匀铺开。

蒸年糕怎么做好吃

1、蒸年糕的做法如下：取大盆装入黄米面，黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团。

2、准备一个大碗，将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀，没有颗粒。 将搅拌好的糯米糊倒入一个蒸锅中，用中火蒸约40分钟，或者直到年糕熟透。

3、蒸年糕的家常做法如下红枣首先挑选出坏掉的，裂开的。用水冲洗掉表面的泥沙。蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

4、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。

5、大约蒸35分钟后取出来(根据自己锅而定哈)，放在带盖子的容器中，室温放凉后即可脱模切块！年糕的营养价值 年糕(nián-gāo，rice cake； new year cake)中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

关于蒸年糕的做法和蒸年糕的做法有哪些的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。