雷鱼的做法-雷鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雷鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍雷鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 雷公鱼的家常做法？
2. 雷鱼品种？
3. 宁波菜里的咸雷鱼叫什么鱼··怎么做···？

雷公鱼的家常做法？

食材：雷鱼 10条、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、醋、酱油、白糖各适量。

步骤：

1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分，加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。

2.表面撒适量淀粉，沾匀，热锅凉油，把鱼放入锅里煎制，两面煎制定型，盛出备用。

3.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋。

雷鱼品种？

雷鱼是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称，属一种高蛋白低脂肪食品，雷鱼的独特之处在于它的雷鱼籽，雷鱼籽有很高的营养价值，而且十分味道鲜美。

既然雷鱼是银鱼的一种，那么自然就归属于淡水鱼。雷鱼生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。现主要分布在山东至浙江沿海地区，尤以鄱阳湖，长江口崇明等地为多。

雷鱼的营养价值很高，中医上认为其味甘性平，善补脾胃，而且雷鱼的做法也是十分多样，最常见的煎炸雷鱼，味道十分不错。

宁波菜里的咸雷鱼叫什么鱼··怎么做···？

那就是“咸鳓鱼”，也称“三抱鳓鱼”。

咸鳓鱼是盐腌的鳓鱼。新鲜鳓鱼通体雪白如银，刺极多，肉细嫩，可清蒸、红烧，肥腴鲜美。将新鲜鳓鱼用重盐腌渍后，风干，就成了咸鳓鱼。清蒸，咸而鲜香，特别下饭。盛夏酷暑天，咸鳓鱼开胃增食欲，特别下饭。宁波人夏天喜欢用咸鳓鱼蒸蛋、烧肉饼子，鲜香无比。

到此，以上就是小编对于雷鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雷鱼的做法的3点解答对大家有用。