生煎五花肉的做法-生煎五花肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎五花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生煎五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 生煎肉正宗做法？
2. 五花肉生煎还是熟煎？
3. 五花肉生煎有腥味吗？
4. 大青椒生煎肉怎么炒？

生煎肉正宗做法？

食材准备

五花肉1块、青蒜适量、鸡精2克、姜5克、蒜5克、老抽5克、蚝油适量、朝天椒适量、郫县豆瓣酱适量、白糖3g

制作步骤

1、锅里倒一点点油，晃动锅子让它润滑锅底。如果不黏锅的话不放油也可以

2.五花肉切片之后直接入锅煸，煸到有猪油香味，会出很多油。我最后倒了小半碗猪油出来，煸得肉干干的盛出备用

3.锅里的猪油倒到碗里做其它用途，留一点点底油就行了。爆香辣椒、蒜片和姜丝，郫县豆瓣炒出红油

4.倒入五花肉一起炒匀，撒青蒜，放调味料就行啦

生煎肉

生煎肉的主要原料有猪里脊，鸡蛋清，白糖、绍酒、酱油，香醋，洋葱末，西红柿酱、干淀粉、鸡汤、胡椒粉，味精，猪油，葱、姜片。

基本信息

中文名生煎肉菜品类型西餐主要食材猪里脊

制作材料

猪里脊300克，鸡蛋清1个，白糖、绍酒、酱油各15克，香醋5克，洋葱末20克，西红柿酱60克、干淀粉50克、鸡汤25克、胡椒粉0.5克，味精2克，猪油200克，葱、姜片各10克。

制作步骤

1、将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内。

2、将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。

3、炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。

五花肉生煎还是熟煎？

五花肉肯定是熟煎更好吃，首先将五花肉提前过凉水焯水，去除它的腥味然后切薄片提前腌制，这样在煎的时候可以快速煎熟，而且没有腥味，异味，血水的出现，如果利用生煎的话五花肉的血水和腥味，一旦加热都会逼出来，会影响整个五花肉的口感和食用效果

五花肉生煎有腥味吗？

五花肉煎制没有腥味，是因为提前焯水了，将五花肉整体冷水下锅，加入生姜和料酒，煮开打去浮沫，用温水清洗后切薄片，加上腌料放入密封容器中进行腌制，两小时之后就腌制完毕，在利用烤肉盘进行煎制时，就没有了腥味只留下了肉的香味，深受食客的喜爱

大青椒生煎肉怎么炒？

1  五花肉切成薄片，放入烧烤酱汁，生抽，蚝油，料酒抓拌均匀腌制20分钟。

2  大青椒洗净去核，切成菱形小块儿。

3  锅中加入少许食用油，加入腌制好的五花肉，小火煸炒至出油，颜色微微发黄。放入提前准备好的豆豉，姜末，蒜末翻炒出香味儿，再倒入青椒块儿，大火快速翻炒至青椒断生，烹入一勺料酒，加入少许生抽翻炒均匀即可出锅。

主料:猪五花肉 300g，辣椒3个

辅料:豆瓣2勺，豆豉1勺，生抽2勺，蒜3瓣，花椒1勺，料酒2勺。

1.五花肉洗净放入冷水锅里，加入姜片、料酒、花椒给肉去腥。

2.五花肉切成薄片。热锅倒少许食用油下入肉片，小火慢煎。

4.肉拨到一旁，开小火，加入蒜豆瓣煸香，肉和豆瓣豆豉一起翻炒。

1.五花肉下葱姜料酒，煮至筷子可以***去出来泡下冰水

步骤 2

豆豉剁碎，青椒去籽切片，葱姜蒜，干辣椒看自己喜辣程度。

步骤 3

锅下油花椒炸干捞出，切记，油一定要热下肉爆炒，不然会煸干肉质！

步骤 4

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肉大火煸至表面焦黄后，下葱姜蒜，豆豉，下青椒，料酒，盐，出锅前下生抽，或加点花椒油

到此，以上就是小编对于生煎五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎五花肉的做法的4点解答对大家有用。